Recept: Namaz iz posušenih paradižnikov - Kulinarika.net

Namaz iz posušenih paradižnikov

okus Sredozemlja, lahko je omaka k testeninam, nadev...

  
    predjedi: namazi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

80 g posušenih paradižnikov

12 g kaper v soli

40 g orehovih jedrc (ali drugih oreščkov)

60 g izkoščičenih oliv (uporabljam črne)

3 stroki česna

2 žlici suhega belega vina

šopek sveže bazilike

mešanica poprov ali kolesce peperončina

ekstra deviško olivno olje (po potrebi, približno 60 g)

Postopek

Predpriprava:

posušene paradižnike čez noč namočimo v mrzli vodi ali prelite z vročo pustimo namakati približno 2 uri.

Kapre razsolimo: splaknemo jih pod tekočo vodo, nato namočene v mrzli pustimo čez noč, še enkrat splaknemo.

Priprava:

vse sestavine, razen olja, sesekljamo v manjšem mešalniku.

Olje dodajamo postopoma, dokler ne dobimo enotne, ne pregoste zmesi.


Opombe

Namaz lahko tudi segrejemo in z njim prelijemo testenine, lahko ga uporabimo kot nadev (na primer za polnjene olive), dodatek jedem...

Shranjen v steklenih kozarčkih, prelit do vrha z dobrim olivnim oljem, traja v hladilniku vsaj en teden (za več ne vem, raje naredim svežega).

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2181

Objavljeno 4.2.2012 ob 18:52

Odlično. Sam redno integriram sušene ali vložene paradižnike v omake, namaze...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.