Mediteranski šarkelj

slana varianta šarklja - origano, sušen paradižnik, pršut, mocarela, feta, olive ...

  
    predjedi: hladne
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: za osem oseb

150 g ostre moke

1 zravnana čajna žlička pecilnega praška

0,3 dl olivnega olja

3 jajca

sol, poper

origano

100 g srednje debelih rezin pršuta

100 g šunke

pest črnih oliv (brez koščic)

3 manjše kisle kumarice

50 g sušenega paradižnika v olju

100 g mocarele

100 g feta sira

nekaj listov bazilike

Postopek

Pečico vključimo na 175 do 180 stopinj.

Moko in pecilni prašek presejemo.

Pršut in šunko narežemo na manjše kose, mocarelo naribamo, feto razdrobimo, paradižnik, olive in kumarice sesekljamo, baziliko natrgamo na manjše koščke ter vse sestavine v skledi rahlo premešamo.

Jajca penasto stepemo, dodamo olje, origano, sol in poper, potem postopoma vmešamo še moko s pecilnim praškom. Ko je testo lepo gladko, vmešamo preostale sestavine.

Model za šarkelj namastimo in potresemo z moko, odvečno moko stresemo iz pekača. Testo naložimo v pekač in z njim nekajkrat udarimo po podlagi, da se testo lepo sesede.

Damo v pečico in pečemo 30 do 40 minut, proti koncu lahko temperaturo nekoliko zvišamo, da se šarkelj nekoliko zapeče.

Če je pečen, preizkusimo z zobotrebcem ali iglo - če na njem (njej) ni testa, je šarkelj pečen.

Ko ga vzamemo iz pečice ga pustimo v pekaču počivati deset minut, potem ga zvrnemo in ohlajenega narežemo na rezine.


Opombe

Sestavine dodajamo poljubno - naslednjič bom dodala sesekljane inčune in kapre, od začimb namesto bazilike morda malo rožmarina.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.2.2011

Št. objav: 153

Objavljeno 11.9.2015 ob 17:07

Kako pa pride sredica - suho, prepečeno? Glede na sestavine se bojim, da zna znotraj izpasti pocasto, to mi pa ni preveč všeč ...

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3993

Objavljeno 11.9.2015 ob 18:20

Ta šarkelj pa je čisto po mojem okusu..se bo pekel.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15438

Objavljeno 11.9.2015 ob 19:23

Ne, ni bil pocast, malce je spominjal na ne prevč rahel kruh, čeprav je testo brez kvasa. Ni rahel in penast, niti pocast in trd, niti ne suh, nekako ravno prave strukture je.

  

kuha že od: 28.2.2013

Št. objav: 103

Objavljeno 26.5.2016 ob 23:11

Zelo vesel

Sem ga naredila in je super recept.Uporabila sem sir brez laktoze ,ker je bila masa malo pregosta sem dodala še prb 2dl riževega mleka ampak okus je bil božanski solila nisem nič ker je bila že šunka dovolj slana.Je pa res kolač okusen in nekaj posebnega

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.