Krompirjev cigara burek

odlična samostojna jed, bodisi kot prigrizek k pivu, oziroma dodatek k jedem na žaru

Sweetie  Izvor: Turčija
Krompirjev cigara burek
    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura in pol 1 ura 30 min
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 12 kom

6 listov tankega testa za burek (kupljeno na tržnici)

Nadev:

4 srednje veliki krompirji

1 srednje velika čebula, sesekljana

250 g feta sira

2 žlici masla

1/2 žličke mlete paprike

sesekljan peteršilj

nekaj listov sesekljane sveže mete

sol

poper

Za premaz:

1 jajce

žlica semen črne kumine

Postopek

Priprava nadeva: cel krompir skuhamo, olupimo in pretlačimo z vilico. Posebej na maslu prepražimo čebulo, dodamo papriko in krompir. Odstavimo in primešamo nadrobljen feta sir. Popramo in dosolimo po okusu ter dodamo sesekljan peteršilj in meto.

Priprava: liste testa zložimo eden vrh drugega in jih po dolžini prerežemo (glej sliko). Če smo imeli 6 listov testa, potem takem dobimo 12 listov. Nekaj nadeva naložimo na spodnji konec testa in pazimo, da ne gremo do konca roba (glej sliko). Preostali del testa rahlo premažemo s čopičem, pomočenim v olivno olje. Bureke zvijemo v zvitke v obliki cigare. Zunanje konce na hitro pomočimo v hladno vodo in stisnemo, da se testo zlepi in da nadev ne bo iztekel. Premažemo s stepenim jajcem in po vrhu potresemo semena črne kumine.

Pečemo na 200 stopinjah 15-18 minut do zlato rumene barve.


Opombe

Recept izhaja iz Turčije, domovine bureka. Priprava je sila preprosta, sestavine poceni, okus pa njami. Morda bo komu problem dobiti semena črne kumine (po angleško black onion seed, nigella - glej na http://en.wikipedia.org/wiki/Nigella_sativa). V Turčiji pogosto dobite kruhke potresene s tem semenom. Svojo zalogo semen imam še iz Turčije, sicer pa povprašajte v trgovinah z zdravo prehrano.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

bannanna  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 7.6.2010 ob 20:33

ja, je kar razlika med cigarami od hedonista in temi. ne predstavljam si toliko masti na kupu.. najprej listnato testo in nato še ocvrto? uff

je pa meni sirni boljši ;)

tipica5  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 49

Objavljeno 14.6.2010 ob 10:47

Naredila sem po receptu, vendar mi nekako ni prijal okus, vleklo je po kislem. Kaj ve mogoče kdo zakaj? Za ta zadnjo cigaro pa mi je zmanjkalo file in sem dala špinačo, prišla je izvrstna.

Sweetie  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 29.6.2010 ob 18:48

Po kislem? Le kako, saj ni takih sestavin noter. A je bil sir pokvarjen?

kuhinja.slo  

kuha že od: 26.6.2010

Št. objav: 108

Objavljeno 11.8.2010 ob 19:18

Zelo vesel

Okusno .

Zalshka  

kuha že od: 28.9.2007

Št. objav: 110

Objavljeno 11.8.2010 ob 20:16

ojoj, kuhinja.slo čemu pa taka jeza?

kuhinja.slo  

kuha že od: 26.6.2010

Št. objav: 108

Objavljeno 11.8.2010 ob 20:31

Nič ni jeze , samo malo šale , za popestritev dneva .

Eleanor  

kuha že od: 22.10.2009

Št. objav: 26

Objavljeno 5.1.2011 ob 13:48

Sem naredila po receptu, uporabila sem vlečeno testo. Konce sem zlepila s hladno vodo, vendar je iz vsake cigare pritekel nadev. Ponekod na koncu, ponekod kar iz sredine. Drugo rundo sem prepikala, da bi lahko izstopila para, a ni bilo nič boljše. A se to tudi vam dogaja? Kako to preprečiti? Ker na koncu je ostalo bolj malo nadeva notri...

Sweetie  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 8.6.2011 ob 13:35

Malo pozno odgovarjam: konce je treba namočiti z vodo (piše tudi v receptu), da se zlepijo skupaj, potem nič ne teče ven. pa tudi sicer nadev ni ne vem kako moker.

čevapčič  

kuha že od: 4.5.2009

Št. objav: 13

Objavljeno 6.10.2011 ob 13:45

Jedla pri prijateljih-SPECIJALNO!! Sedaj imamo eno slavje, ma sem kar njej naročila naj mi naredi!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.