Recept: Jetrna pašteta - Kulinarika.net

Jetrna pašteta

doma narejena pašteta

  Izvor: Iz moje kuhinje
    predjedi: namazi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: 6 - 8 oseb

60 dag svinjskih jeter

40 dag svinjske vratovine

8 strokov česna

6-8 čebul

sol

2 ščepca majarona

lovorov list

mlet poper

vložen zeleni poper ali cel poper v zrnju

peteršilj

30 dag surovega masla ali svinjske masti

Postopek

V ekonom loncu skuhamo jetra in meso, skupaj z dvema čebulama, narezanima na četrtine, strokom česna, lovorovim listom, soljo in peteršiljem.

Ko je meso kuhano, vodo odlijemo, jetra in meso pa narežemo na manjše koščke.

V ponvi prepražimo narezano čebulo do zlato rumene barve.

Jetra, meso, česen in prepraženo čebulo izmenično nalagamo v mesoreznico in vse skupaj 2x zmeljemo. Naštete sestavine lahko damo tudi v multipraktik in jih zmeljemo v njem.

V zmleto zmes dodamo stopljeno maslo ali svinjsko mast, temeljito premešamo.

Nato dodamo še mlet poper in majaron in še enkrat premešamo.

Po vrhu jo posujemo s pisanim poprom v zrnju, ali še bolje, vloženim zelenim poprom.


Opombe

Če paštete ne porabimo v dnevu ali dveh, jo damo v skodelice ali plastične posodice, po vrhu pa jo polijemo s svinjsko mastjo tako, da zrak ne pride do nje.

V hladilniku tako "zaščitena" zdrži do enega tedna.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.