Recept: Čebulna pogača s skuto in slanino - Kulinarika.net

Čebulna pogača s skuto in slanino

slana jed za predjed ali glavno jed

  
    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 512

Sestavine

Kvašeno testo:

380 g moke

2 dl mlačne vode

1 vrečka suhega kvasa ali 1 kocka kvasa

1 žlička sladkorja

1 žlička soli

 

Nadev:

250 g skute

200 ml smetane za kuhanje

1 ščepec mletega popra

ščepec soli

3 – 4 velike čebule

150 g slanine

1 žlica olja za namastitev pekača

Postopek

Na čisto delovno površino presejemo moko in v sredini naredimo jamico. Po moki okoli jamice potresemo sol. V jamico vlijemo vodo in dodamo sladkor ter kvas. Sestavine v jamici z vilicami dobro premešamo. Prilijemo olje in počasi začnemo mešati vse sestavine. Ko so vse zmešane, začnemo gnesti testo. Če je testo presuho, dodamo še malo vode, če je preveč lepljivo, ga lahko potresemo še z malo moke. Testo gnetemo toliko časa, da je elastično, mehko in se ne lepi. Oblikujemo ga v hlebček, ki ga položimo v pomokano skledo in pokrijemo s prtičem. Pustimo, da testo na toplem vzhaja toliko časa, dokler ni hlebček še enkrat večji. Čebulo olupimo, prerežemo na pol in vse polovice zrežemo na tanke rezine. Slanino zrežemo na kockice. V skledi z vilicami pretlačimo skuto in jo zmešamo s smetano. Po okusu jo začinimo s poprom in soljo. Vzhajano testo vzamemo iz sklede in ga na rahlo pomokani delovni površini hitro pregnetemo. Velik pekač dobro namastimo. Pregneteno testo položimo na namaščen pekač in ga z rokami razpotegnemo do roba pekača. Testo enakomerno premažemo z zmesjo iz skute in smetane ter obložimo s čebulo in slanino. Pekač za približno 15 do 20 minut potisnemo v ogreto pečico. Ko je pogača pečena, jo vzamemo iz pečice, začinimo s sveže mletim poprom, razrežemo na poljubno velike kose in postrežemo.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 4.2.2015 ob 20:09

Testo sem sicer naredila po recepptu za Sončnico - pogačo. Spremenila sem tudi obliko. Nadev pa je pravi. No ja, skoraj. Čebulo in slanino sem popražila prej še na olivnem olju. Odlično.

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 7.10.2016 ob 8:05

Zelo dobra! Jaz sem jo pa oblikovala kot nutelino zvezdo .

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.