Avokadov namaz

Name: Avokadov namaz
Total time: 30 min
Yield: Približno četrt litra
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1/2 srednje velikega gomolja zelene; 1 srednje velika bela čebula; 3 stroki česna; 1 manjši avokado; limonin sok po okusu (vsaj pol limone); timijan (sušen) po okusu; bazilika (omaka) po okusu; črni poper po okusu; sol po okusu; ekstra deviško olivno olje; hladno stisnjeno sezamovo olje

lahek namaz za dobro jutro

Terman

Izvor: Slovenija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Približno četrt litra

1/2 srednje velikega gomolja zelene

1 srednje velika bela čebula

3 stroki česna

1 manjši avokado

limonin sok po okusu (vsaj pol limone)

timijan (sušen) po okusu

bazilika (omaka) po okusu

črni poper po okusu

sol po okusu

ekstra deviško olivno olje

hladno stisnjeno sezamovo olje

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo pražimo na sezamovem olju, dokler ne postekleni. Zeleno razrežemo na pol (na četrtine gomolja) in olupimo. Pol jo na hitro skuhamo, polovico pa pustimo surovo. V multipraktik damo česen, čebulo, vso zeleno in premešamo do gladkega. Dodamo še avokado in premešamo do gladkega. Sedaj dodamo še limonin sok in začimbe ter spet premešamo do gladkega. Dodajamo olivno olje ali limonin sok ter stalno mešamo do želene konsistence.

Namaz pustimo na miru vsaj kakšnih 5 minut, da se okusi premešajo.

Opombe

Vse sestavine in količine so zgolj kot namig. Čar namazov je ravno v tem, da si jih lahko poljubno prilagodimo.

Jaz bom naslednjič zagotovo dal več avokada in manj limoninega soka, skuhal bom celo polovico zelene, dodal bom tudi peteršilj...

Olivno olje sem uporabil, ker sem imel bazilikino omako z olivnim oljem in nisem hotel mešati več kot dveh različnih olj. Drugače bi verjetno uporabil konopljino olje.

Začimbe lahko uporabimo sveže ali suhe. Če uporabimo sveže, so ta prva stvar, ki jo sesekljamo v multipraktiku. Če uporabimo suhe, jih dodamo na koncu.

Namaz se bo v hladilniku obdržal vsaj 24 ur, za več pa ne vem ;)

* Če namazu dodamo kokosovo maščobo, oz. jo zamenjamo s sezamovim oljem, dobimo odličnega "borca" proti kandidi.