Recept: Vloženi jajčevci (malancani) - Kulinarika.net

Vloženi jajčevci (malancani)

  
    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

jajčevci

česen

majaron

kis za vlaganje

belo olje (lahko tudi olivno)

Postopek

Zrele jajčevce na tanko olupimo in jih prerežemo po dolgem na 3-5 milimetrov debele rezine. Pripravimo zavretek: Vzamemo tretjino kisa za vlaganje in dve tretjini vode. Solimo po okusu. Ko zavre, vržemo vanjo pest jajčevcev in ko ponovno zavre, jajčevci pa spremenijo barvo, jih poberemo v skledo, kjer naj se odcedijo. Tako nadaljujemo, dokler ne porabimo vseh jajčevcev. Ko so hladni, naložimo v kozarec plast jajčevcev, potresemo z malo majarona in s pol stroka sesekljanega česna, nato naložimo zopet plast jajčevcev in to ponavljamo, dokler ni kozarec skoraj do roba poln. Nato prilijemo navadno belo olje, z jedilnim nožem odmaknemo jajčevce od stene kozarca, da olje priteče do dna, pustimo čez noč, prilijemo zjutraj še olja, če je potrebno, nato pa kozarce zapremo.

Steriliziranje: kozarce damo v pekač z vodo in damo v pečico. Naravnamo na 200° za 40 minut. Nato pustimo, da se kozarci ohladijo.


Opombe

Po mojem okusu je recept boljši, če se uporabi olivno olje, vendar je to vse stvar okusa, saj ima olivno olje specifičen okus.

V kolikor imamo namen jajčevce hitro porabiti ni potrebna sterilizacija. Pustimo jih v temnem prostoru cca. 3 tedne, lahko jih uporabljamo kot prilogo raznim narezkom, dodatek na pizzi ipd.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.7.2007

Št. objav: 394

Objavljeno 8.8.2007 ob 21:58

Pozdravjena!

Ravno delamo ozimnico, in mi je tvoj recept pisan na kožo. Bom preverila in ti javila, kako je uspelo.

  

kuha že od: 10.10.2006

Št. objav: 51

Objavljeno 26.9.2007 ob 12:05

Na podoben način vlagam tudi sama melancane le da jih ne olupim in namesto majarona uporabljam peteršilj. Da se dobro odcedijo jih položim na pekač prekrit s papirnatimi brisačami jih ponovno pokrijem s papirnatimi brisačami in jih pustim čez noč, naslednji dan jih vlagam.

  

kuha že od: 4.10.2012

Št. objav: 6

Objavljeno 4.10.2013 ob 15:13

Za kaj se uporabljajo, tako vloženi v kozarce?

  

kuha že od: 9.3.2011

Št. objav: 371

Objavljeno 4.10.2013 ob 19:18

Piše, da se lahko uporabljajo kot prilogo k narezkom, dodatek na pici in podobno.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.