Vložene melancane

Name: Vložene melancane
Total time: 120 min
Yield: 10 kozarcev
Ingredients: 8 kg melancan; 3 l alkoholnega kisa; 3 l vode; peteršilj; česen; sol; olivno olje, rastlinsko olje - razmerje 1:1

melancane s peteršiljem, česnom in olivnim oljem

anamarija1

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 kozarcev

8 kg melancan

3 l alkoholnega kisa

3 l vode

peteršilj

česen

sol

olivno olje, rastlinsko olje - razmerje 1:1

Način za kuhanje

Postopek

Melancane operemo, narežemo na kolobarje in jih kuhamo 1 - 2 minuti. Odcedimo, solimo in jih pustimo čez noč. V kozarce vložimo plast melancan, sesekljan peteršilj s česnom, ponovno plast melancan, peteršilj in česen. Postopek ponavljamo, dokler ne napolnimo kozarca. Malce potlačimo z žlico in nalijemo mešanico olja.

Kozarce hermetično zapremo in jih postavimo v temen prostor.

Mnenja o receptu

Kotarca

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 614

Objavljeno 19.9.2011 ob 22:10

Anamarja 1, sem malo pobrskala po italijanskih receptih in tam se v glavnem uporablja navaden vinski kis. Poskusno sem naredila 6 kozarcev.

Seveda upam, da se ne bodo pokvarili, okus je zaenkrat zelo dober.

uporabno

slivovi cmoki

kuha že od: 7.8.2012

Št. objav: 444

Objavljeno 2.9.2013 ob 19:39

Anamarija1, so ti beli koščki, ki so videti česen ali si kaj drugega dodala? Ali je koriander?

Lp!

uporabno

Frizika

kuha že od: 2.12.2007

Št. objav: 40

Objavljeno 12.8.2014 ob 10:15

Vprašanje: Ali je 8kg bruto teže ali že očiščenih in (kot sem videla na sliki) olupljenih melancanov? Hvala za odgovor.

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 12.8.2014 ob 11:28

Bruto bo morda pol kile... torej približno 7,5 kg. Melancane nikoli ne olupim, sicer sem preizkusila, vendar so nam boljše z olupkom.

O, joj, jaz sploh nisem šla za tem, da ste mi postavili vprašanja, običajno odgovorim na vprašanja. če niso ravno nenavadna...

Kotarca kako pa ti je uspelo z navadnim vinskim kisom?

Tisti beli koščki so slabo sesekljan česen. Verjetno je sekljal mož...

lp!

uporabno

mojcarela

kuha že od: 6.11.2012

Št. objav: 10

Objavljeno 8.9.2014 ob 23:07

Kaj se melancani ne solijo? Jaz jih bom solila. Drugace mi ne bo uzitno. Popekla jih bom na olju in zalila z mesanico kisa. Vinskega. A bo ok?

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 9.9.2014 ob 7:41

mojcarela, pa si prebrala recept? Drugi stavek pravi: Odcedimo, solimo in jih pustimo čez noč. ............

uporabno

BABI 2+2

kuha že od: 8.11.2009

Št. objav: 379

Objavljeno 15.9.2018 ob 18:01

Žal sem po tem receptu vlagala melancane v olje, pa sem prepozno ugotovila da je razmerje kis-voda 1:1 ratalo mnogo prekislo. Sem čez nekaj dni odprla kozarec in razočaranju ni konca - 8 750 ml kozarcev. Ni rešitve kaj ne?

uporabno

Število mnenj: 27, prikazujem mnenja od 21 do 27

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!