Štorovke v kisu

bogastvo gozdov lahko shranimo v kozarce - tudi štorovke

   Izvor: Slovenija
    ozimnica: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

očiščene štorovke

kis

sol

voda

cel poper

po želji lovorjev list

Postopek

Štorovke temeljito očistimo in operemo, skuhamo jih v slanem kropu, le toliko, da dobro zavrejo. Speremo jih pod tekočo hladno vodo, da izperemo pene, ki nastanejo ob kuhanju. Zavremo kis in vodo v razmerju 1:1 (uporabljam domač kis, ki ni toliko kisel kot kupljen, če pa delate s kupljenim, je razmerje 1:2 ali celo 3, če ne marate preveč kislo). Solimo in dodamo cel poper in lovor. V to stresemo štorovke in pustimo, da zavrejo. Takoj jih polnimo v kozarce in zapremo. Shranimo jih v hladen in temen prostor - klet.


Opombe

Uporabite le glavice, ker beti niso dobri. Zelo dobro pašejo k raznim narezkom.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.11.2011

Št. objav: 3

Objavljeno 15.10.2012 ob 13:18

a ni potrebno štorovke kuhati vsaj 10 min, saj naj bi bile pogojno užitne?

  

kuha že od: 8.1.2012

Št. objav: 73

Objavljeno 15.10.2012 ob 15:09

Vesel

jaz jih nikoli ne kuham toliko časa, saj jih potem zavremo tudi v kisu, če jih kuhaš dalj časa so za mene premehke in mi niso dobre.Predno pa zavro traja kar nekaj čas sigurno 10 minut in če jih daš v krop je to to.

  

kuha že od: 31.5.2012

Št. objav: 91

Objavljeno 16.10.2012 ob 8:33

včeraj sem jih vlagala, in jih kuhala; najprej v slani vodi 10 minut, odcedila in napolnila v kozarčke. Zalila sem jih z vročim 1:2, voda:kis, sol, dodala , lovor, timijan, rožmarin in sesekljan svež česen. So bile pa štorovke same drobne, trde in zaprte, saj se sveže, že malce odprte res prekuhajo in so sluzaste in mehke.

Jih pa vlagam tudi z arašidnim oljem. Te skuham 1:1, posoljene - 10 min, odcedim, napolnim kozarčke in zalijem z oljem.

Zelišča pa uporabljam za vse vrste gob, ista.

  

kuha že od: 16.8.2012

Št. objav: 3

Objavljeno 18.10.2012 ob 11:18

Vlagal pred par dnevi. Štorovkam sem odstranil bete, klobukom sem odstranil kosmate luske. Najprej prekuham v vreli vodi, odcedim, nato pa v kis + voda 1:1 uporabljam vinski kis rdeč. Dodajam še lovor, poper v zrnu, strok česna, eno šalotko in pol žličke gorčičnega semena na kozarec. Kozarce steriliziram v mikrovalovki z malo vode na max. 4 minute, pokrove prebrišem s 96% alkoholom.

  

kuha že od: 8.1.2012

Št. objav: 73

Objavljeno 19.10.2012 ob 15:01

Zelo vesel

Milde- ne vem zakaj sterilizacija in še alkohol, saj je kis sam po sebi dovolj dober konzervans, brez veze tako komplicirati in si delati več dela, kod ga je potrebno. Tak postopek, kod je tvoj je navadno za marmelade ali kompote, ki se kuhajo manj časa,da ohranimo bolj naraven okus. Jaz naprimer kuham marmelado 30 min. in naredim tako. Drugače pa moje štorovke so po nesreči ostale založene 5 let in so bile ravno tako dobre.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.