Paradižnikovi koščki (shranek)

Name: Paradižnikovi koščki (shranek)
Total time: 60 min
Yield: poljubno
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: zrel paradižnik; sol - ni nujna

pasterizirani paradižnikovi koščki, idealni za omake... hitra in enostavna priprava

rimljanka

Izvor: moja kuhinja

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: poljubno

zrel paradižnik

sol - ni nujna

Način za kuhanje

Postopek

Paradižniku odstranimo del, kjer je bil pritrjen na pecelj. Ne lupimo ga in ne odstranjujemo mu semen. Narežemo ga na drobne kocke, največ 1 cm.

Nadevamo v poljubne kozarčke (zelo priročne so tudi stekleničke od sokov, 2 dl, ki imajo široko ustje in pokrovček na navoj), malo potlačimo, na vrh lahko dodamo ščepec soli, ni pa nujno.

Pokrijemo s pokrovčki.

Pasteriziramo. Zadošča, da od trenutka, ko voda zavre, pustimo vreti 20 minut. Če so kozarci večji, čas podaljšamo na pol ure. Vroče kozarčke ali stekleničke zložimo na debelo plast časopisnega papirja, pokrijemo in pustimo, da se počasi ohladijo. Lahko pa, če imamo eno samo serijo, ohladimo kar v loncu.

Opombe

Predpripravljen shranek je zelo uporaben. Uporabimo ga povsem enako kot bi uporabili svež paradižnik.

Začimb in dišav ne dodajam, ker je tako res vsestransko uporaben.

Povsem enak postopek je uporaben za marsikatero sadje (marelice, breskve, slive,.....), seveda uporabimo malo sladkorja in ne soli. Tudi z bučkami, melnacanami, papriko,....bi šlo enako.

Mnenja o receptu

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 15.9.2009 ob 13:31

Jasno, da ne. Zaprti morajo biti......

uporabno

zima13

kuha že od: 27.3.2008

Št. objav: 202

Objavljeno 15.9.2009 ob 13:37

pa če nisem še nikol to delala

uporabno

zvezdica55

kuha že od: 8.8.2006

Št. objav: 555

Objavljeno 15.9.2009 ob 15:28

Rimljanka, si bom zapisala na koledar za prihodnje leto, da se bom spomnila na sadike in se ti oglasim.

Ni mi še uspelo nič narediti, ker ves paradižnik sproti pojemo. Debel nam je propadel, ta droben pa kar pridno dela in tako paše za malico.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 27.9.2009 ob 19:47

zvezdica55, hvala, res ti bom hvaležna. Povrnem s čim drugim....

uporabno

slavi77

kuha že od: 20.2.2009

Št. objav: 41

Objavljeno 25.10.2009 ob 13:54

Jaz sem tako shranila pečene rdeče paprike in so veliko boljše,kot iz skrinje.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 27.10.2009 ob 21:43

Slavi77, a to pomeni, da si pečene paprike (očiščene) dala v kozarčke in jih pasterizirala? Me res zanima......

uporabno

župa

kuha že od: 8.6.2008

Št. objav: 74

Objavljeno 9.1.2010 ob 14:45

Pravkar sem odprla kozarec s slivami. Ta shranek sem delala prvič in moram reči, da bo sedaj moja ozimnica narejena le po tem postopku.

Naredila sem slive, paradižnik, bučke in papriko s paradižnikom. Vse se je dobro obneslo, sadje in bučke so čvrsti in tudi juha iz teh bučk je zelo dobra, kot bi bile sveže.

Lep pozdrav

Župa

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 9.1.2010 ob 15:14

Me veseli, župa, da si zadovoljna.

uporabno

župa

kuha že od: 8.6.2008

Št. objav: 74

Objavljeno 9.1.2010 ob 16:06

Ja res krasen recept.

Rimljanka hvala za recept.

Lp Župa

uporabno

onaon

kuha že od: 21.6.2010

Št. objav: 72

Objavljeno 30.7.2010 ob 17:17

zanimiv in preprost recept, ga moramo letos kar sprobat, ampak vseeno me zanima, ker ponavadi pasteriliziram v pečici, ali je bolje da se to dela v posodi z vodo.

uporabno