Paradižnikova omaka z zelenjavo

Name: Paradižnikova omaka z zelenjavo
Total time: 120 min
Yield: 5 manjših kozarcev
Ingredients: 2 kg zrelega paradižnika; 4 korenčki; šopek peteršilja; 3 vejice zelene; glava česna; majhna čebula; žlica soli; žlica sladkorja; 0,5 dl oljčnega olja; čajna žlička popra (neobvezno); čajna žlička bazilike; čajna žlička origana; čajna žlička majarona

za golaž, podlaga za pizzo, za tople sendviče, za drugačne zrezke v omaki, omaka za testenine ...

anamarija1

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 5 manjših kozarcev

2 kg zrelega paradižnika

4 korenčki

šopek peteršilja

3 vejice zelene

glava česna

majhna čebula

žlica soli

žlica sladkorja

0,5 dl oljčnega olja

čajna žlička popra (neobvezno)

čajna žlička bazilike

čajna žlička origana

čajna žlička majarona

Način za kuhanje

Postopek

Vso zelenjavo dobro operemo ter narežemo na manjše koščke.

Na nizki temperaturi kuhamo bribližno uro in pol, do zgostitve,

nato zmeljemo ter vlijemo v vroče kozarce. Kozarce hermetično zapremo in jih zložimo v lonec mlačne vode, kjer se kuhajo petnajst minut.

več o receptu na blogu: Zakladi vrta v kozici

Mnenja o receptu

MičaMača

kuha že od: 9.5.2013

Št. objav: 32

Objavljeno 12.6.2013 ob 9:13

Aha super!! Lahko kar s paličnim mešalnikom torej? Namreč to bodo moje prve konzerve take omake. Vajena sem delat samo marmelade :D

uporabno

polona kuha

kuha že od: 2.3.2013

Št. objav: 10

Objavljeno 25.8.2013 ob 19:12

Hvala za recept Anamarija takoj jutri poizkusim pa ti javim , kaj bodo doma rekli. Čao, čao

uporabno

buča

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1561

Objavljeno 25.8.2013 ob 20:15

Naredila sem tole omakico, samo nisem še enkrat kuhala kozarčkov. A bo vseeno vredu?

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 25.8.2013 ob 21:52

Obvezno je treba pasterizirati, če si naredila veliko količino, če ja manj, pa recimo uporabiš v enem tednu pa ni potrebno, če ne uspeš uporabiti cel kozarec pa shraniš v haldilniku.

Vseeno svetujem, da kozarčke kuhaš 15 minut.

Menda sem že napisala, bom raje še enkrat povedala, popra lahko spustite, pa ga potem daste po okusu.

lp!

uporabno

dunja1910

kuha že od: 13.4.2010

Št. objav: 10

Objavljeno 27.8.2016 ob 17:25

Pozdrav.

Berem recept...me samo zanima glede pasterizacije ali lahko pasteriziram v pecici kot to delam z kompotki...majhna kuhinja ni velike posode...kompote delam 200 stopinj pol ure...kaj menite..prosim za odgovore...

Lep pozdrav in zelo ste vsi pridni....

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 27.8.2016 ob 18:55

Seveda, ker je omaka že prej kuhana, mora zadostovati tak temperaturni in časovni okvir. sama bi se držala tvojega.

uporabno

anita_z

kuha že od: 1.3.2013

Št. objav: 9

Objavljeno 23.5.2017 ob 14:26

Jaz nisem nič kuhala kozarčkov in je omaka še sedaj dobra. Kozarce napolnila z omako in jih takoj zaprla. Ohlajene pospravila v klet.

uporabno

eta

kuha že od: 27.3.2008

Št. objav: 408

Objavljeno 22.8.2021 ob 16:06

Spet je čas za to super omakico. Ne dajem olja in nikoli je posebej ne pasteriziram. Vse omake polnim vroče-še vedno brbotajoče v kozarčke direktno iz pečice 80 stopinj približno, vsaj pol ure pred polnjenjem se grejejo. Prav tako oprani pokrovčki. Potem pa pod deko in še nobeden se ni pokvaril.

uporabno

Število mnenj: 38, prikazujem mnenja od 31 do 38

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!