Paradižnikova omaka z zelenjavo

Pozdravljeni!

Mene pa zanima, ali se morajo kozarci kuhati še petnajst minut po tem ko ta "mlačna" voda zavre (se pravi čas preden voda zavre + petnajst minut), ali kuhamo vsega skupaj petnajst minut?

Kozarce daš v mlačno vodo in, ko pričnejo brobotati naj kuha še 15 minut. Skupaj je to približno 30 minut

Nato jih pustiš notri, da se ohladijo.

To je super recept, ker kljub temu, da zelo rada kuham možeku, včasih imam zelo malo časa pa doma imamo vrt

Nisem pa še nikoli tega delala zato imam vprašanje: potem, ko se kozarci ohladijo, kje se jih mora hranit? Obvezno v hladilniku ali na sobni temperaturi? Na kakšni temperaturi približno? In v koliko časa pa treba porabit?

Hvala v naprej za odgovor

Kozarce shranim v kleti(približno 7 stopinj manj kot sobna temperatura). Če denimo uporabim pol kozarca, pa v hladilniku.

lp!

Pozdravljena Anamarija,

zgleda, da letos ne bo veliko paradižnikov na našem koncu a bi zelo rada naredila velike zaloge te omake, saj mož vsaj enkrat na dan je testenine.

Ali mogoče veš za kakšno kmetijo, ki jih poceni prodaja in mogoče nudi tudi, da si jih sam pobereš?

Koliko kg paradižnikov mi svetuješ za obdobje enega leta? Na dan bi je porabila okrog 200 gr. Torej bi letno rada naredila 73 kg te omake. Torej koliko kg paradižnikov bi potrebovala?

hvala lepa v naprej

Ne vem, kje bi dobila paradižnik, povpraši kakšnega kmeta. Letos je pa res slaba letina.

Če zračunaš da ima kozarček približno 300 gramov potem rabiš nekje 100 kg paradižnika, da dobiš približno 80 kg te omake.

Napisala sem ti približno, na oko...

lp!

Evo tako nekako:

2 kg paradižnika 1,5 kg omake

20 kg paradižnika 15 kg omake

200 kg paradižnika 150 kg omake

100 kg paradižnika 75 kg omake

lp!

Anamarija neskončno ti hvala! Sem že v kontaktu z nekom. Bomo videli kakšna bo cena. Pa še nekaj...če samo olupim paradižnike a potem semena pustim notri ali jih je treba prej odstraniti? Namreč s pasiranjem in mečkanjem semena ostanejo avtomatično v cedilu.

Ne olupim paradižnika in niti semen ne odstranim, jaz vse skupi pasiram.

Aha super!! Lahko kar s paličnim mešalnikom torej? Namreč to bodo moje prve konzerve take omake. Vajena sem delat samo marmelade :D

Jaz ročno zmeljem, tako da sploh ne moreš zmleti olupkov. Če bodo to tvoje prve konzerve svetujem manjšo količino...saj dela ni veliko, če boš zadovoljna pa ponoviš vajo.

lp!