Mešana marmelada s kutinami, jabolki in mandarinami

Name: Mešana marmelada s kutinami, jabolki in mandarinami
Total time: 60 min
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 1 kg kutin; 1 kg sladkih jabolk; 2 večji mandarini; 2 dl limoninega soka; 1 kg želirnega sladkorja; 1 dl vode

okusna marmelada iz mešanega sadja

DUŠANKA

Izvor: moja kuhinja

Mešana marmelada s kutinami, jabolki in mandarinami

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg kutin

1 kg sladkih jabolk

2 večji mandarini

2 dl limoninega soka

1 kg želirnega sladkorja

1 dl vode

Način za kuhanje

Postopek

Kutine dobro operemo s ščetko, da odstranimo dlačice, prerežemo na 4 dele in izrežemo srednji, trdi del okrog pečk. Narežemo na drobne koščke. Skupaj z vodo in limoninim sokom jih kuhamo v loncu na pritisk 15 minut.

Jabolka olupimo in drobno naribamo. Mandarine olupimo in drobno narežemo. Jabolkom in mandarinam dodamo sladkor in mešamo na srednji temperaturi 5 minut. Dodamo kuhane kutine, kuhamo ob občasnem mešanju še približno 10 minut ter dobljeno maso zmeljemo s paličnim mešalnikom.

Skoraj do roba polne kozarčke zapremo in jih za 5 minut obrnemo na pokrovček. Pokrite počasi ohlajamo preko noči.

Mnenja o receptu

Robida

kuha že od: 4.7.2004

Št. objav: 780

Objavljeno 30.11.2006 ob 12:33

Jaz sem delala podobno, vendar sem namesto mandarin uporabila grozdje - izabelo.

Glede obračanja kozarčkov - verjetno to delaš zato da "razkužiš2 še zrak med marmel. in pokrovčkom. Jaz to počnem pri tekočih živilih kompoti), pri marmeladi pa ne. Počakam toliko, da se naredi malo skorjice na vrhu, potem pa narahlo posipljem površino s cca pol žličke sladkorja. Ne sme pa se ta toliko raztopiti, da bi se pomešal s vsebino. V tako visoki konc. sladkoraja kvasovke in plesni ne preživijo, pa večina drugih mikroorg. tudi ne.

lp, Robida

2 uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!