Recept: Marmelada iz jabolk in bezgovih cvetov - Kulinarika.net

Marmelada iz jabolk in bezgovih cvetov

aromatična in zelo dobra

    ozimnica: sladki shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 4,8525

Sestavine

1 kg olupljenih jabolk

od 5 do 7 večjih bezgovih cvetov

1 neškropljena limona

30 dag sladkorja, po želji več

cimet

Postopek

Olupljena in na krhlje zrezana jabolka ter narezano limono skuhamo v majhni količini vode, le toliko, da so pokrita.

Ko so kuhana, dodamo sladkor in oprane bezgove cvetove, ki smo jih prej osmukali in odstranili vse vejice in zelene dele.

Kuhamo do želene gostote, spasiramo in na koncu dodamo še čisto malo cimeta.

Polnimo v vroče kozarčke, obrnemo na pokrov in pustimo nekaj minut. Ohladimo zavite v odejo. Lahko steriliziramo tudi v pečici ali vreli vodi, kot smo pač vajeni.


Opombe

Marmelada je zelo dobra, prijetno dišeča. Seveda je končni rezultat odvisen tudi od vrste jabolk; jaz sem imela mešanico starih domačih sort. Tem prilagodimo tudi količino sladkorja.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.11.2013

Št. objav: 116

Objavljeno 12.5.2014 ob 14:36

Zanimivo. Lučka, a že dolgo delate marmelado po tem receptu?

  

kuha že od: 11.11.2013

Št. objav: 116

Objavljeno 12.5.2014 ob 14:39

Koliko marmelade pa "pride" iz navedene količine sestavin?

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3998

Objavljeno 12.5.2014 ob 14:42

Vesel

Danes sem jo skuhala..jaz sem dala malo več bezga in kakšen pol decilitra bezgovega sirupa.Odlična je,malo drugačnega vonja.Kdor ima rad sirup bo navdušen nad to marmelado.

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 12.5.2014 ob 15:02

že vrsto let delam marmelado iz hrušk in bezgovih cvetov, le da dam na kg sadja po 3 cvetove (kobule cvetov enostavno zamrznem in v zamrzovalniku počakajo na zrele viljamovke). Tudi priporočam!

  

kuha že od: 11.11.2013

Št. objav: 116

Objavljeno 12.5.2014 ob 16:46

Moram preizkusiti.

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 12.5.2014 ob 22:17

Silvija 02, marmelado iz bezgovih cvetov sem sicer enkrat jedla, ampak mi ni bila všeč, ker je bila zmiksana, s celimi cvetovi v njej, nekam čudne barve in je spominjala prej na otroško hrano kot marmelado. Pa sem se domislila tele variante z limono, je neprimerno lepša in boljša.

Ker je bila všeč tudi tistim, ki niso ravno najbolj navdušeni nad bezgom( nekateri niso pogruntali iz česa je), se mi je zdelo škoda, da recepta ne bi objavila.

Odlična je na kruhu, palačinkah, predvsem ajdovih, pa dvobarvne crostate so dobre/lepe , polovica s temno marmelado iz bezgovih jagod, polovica pa iz cvetov.

Na tej osnovi, torej jabolka, limona, cimet, bom kasneje naredila še kumaričino, tudi ta je nekaj posebnega. Sem jo že delala samo iz kumaric, pa je nekaj manjkalo...zdaj vem, kaj.

Lisa, tudi tvojo varianto s hruškami bom naredila, sem že dala nekaj cvetov na hladno ;-)

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 9

Objavljeno 14.5.2014 ob 10:48

Danes bo proba, poročam rezultat ;)

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 445

Objavljeno 14.5.2014 ob 11:40

pri nas vedno kuhamo marelično in slivovo marmelado in sta res obstojni. enkrat smo delali marmelado iz jabolk pa se je zelo hitro pokvarila, ko je bil kozarček enkrat odprt. morda kdo ve zakaj bi se to lahko zgodilo? postopek kuhanja, shranjevanja in dodatne sestavine, kot so sladkor, rum, limona, vse je bilo enako, kot pri slivovi in marelični marmeladi. edina razlika je bila res v tem, da ti dve po odprtju zdržita kar nekaj časa v hladilniku, jabolčna pa niti približno ne.

  

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 723

Objavljeno 14.5.2014 ob 13:56

Mmmmm, zelo dobro. Že vrsto let delam marmelade iz različnih vrst sadja z dodatkom bezgovih cvetov. Cvetove nič ne perem, samo otresem, saj z pranjem zgubimo aromo.

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 9

Objavljeno 14.5.2014 ob 14:21

Tako marmelada se že hladi. Prvič sem delala tako marmelado (domači imajo rajši češnjevo in slivovo) in je kar dobra, glede na to, da nismo vajeni okusa jabolk z bezgom. Ko bo en čas odležala bo še boljša. Sem pa naredila še 14l bezgovega sirupa :D Hvala za recept.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.