Recept: Hruškova marmelada " Hrušmuš" - Kulinarika.net

Hruškova marmelada " Hrušmuš"

naravna in ekspresno pripravljena hruškova marmelada

    ozimnica: sladki shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 5641

Sestavine

količina: 500-600 g

700 g očiščenih hrušk

400 g sladkorja

sok ene limone

1/2 do 1 čajna žlička muškatnega oreščka

več o receptu na blogu: Vkuhano sadje

Postopek

Hruške operemo in jim odstranimo pečke. Narežemo jih na koščke, dodamo sladkor in limonin sok. V pokriti posodi jih pustimo v hladilniku do naslednjega dne.

Vse dobro premešamo ter zmeljemo. Kuhamo na nizki temperaturi do zgostitve, 30 do 45 minut.

Marmelado vlijemo v vroče kozarce ter jih hermetično ali vakuumsko zapremo.


Opombe

Marmelada mora biti svetleča in mazava.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.12.2009

Št. objav: 88

Objavljeno 20.9.2011 ob 23:15

Mislim, da sem kuhala na prevročem štedilniku, masa se ni hotela zgostit, bomo videli kaj bo, ko bom odprla kakšen kozarec, drugače bo pa prišla v poštev za kakšen preliv. Je pa zadeva za moj okus zelo zelo sladka.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 21.9.2011 ob 7:41

Že četrtič jo delam, pa se mi še ni zgodilo, da bi bila preredka, prej pregosta, da sem nehala kuhat.

Si dala limonin sok?

Presladka in preredka pride v primeru, da jo premalo kuhaš in se sladkor ne stopi in če seveda jo ne pustiš 24 ur v hladilniku! V hladilniku jo damo zato,da skrajšamo za dve do tri ure čas kuhanja. Če si se držala gornjih navodil ne mora biti preredka in tudi presladka ne!

Ker velikokrat naredimo kar po svoje, ker se nam zdi, da bo morda bolje in potem....

lp!

Pa še to:

http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=k9y8u664w3x5kj

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 21.9.2011 ob 8:08

Že 30 let delam marmelade iz vseh sadežev, ali pa skoraj no, bistveno je da sadež narežeš posladkaš, dodaš limono in pustiš 24 ur v haldilniku.

Na tvojem mestu, bi vso marmelado zlila v lonec dodala morebiti še en limonin sok in skuhala dokler se ne zgosti!

Se ti ne bo zgostila sama od sebe!

  

kuha že od: 1.12.2009

Št. objav: 88

Objavljeno 21.9.2011 ob 21:49

Hvala za odgovor, jaz sem imela koščke hrušk viljamovk z sladkojem in limono v hladilniku čez noč, sem pa delala iz 1,1 kg hrušk in sem dala samo sok ene limone. Sem si ogledala povezavo in bom naslednjič gotovo uspela naredit tako kot mora bit.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 21.9.2011 ob 22:51

Morda bi bilo bolje , če bi napisala bruto težo, imela sem 1,2 kg hrušk.

Če boš delala iz viljamovk pa obvezno sladkaj manj, ker so viljamovke bolj sladke.

  

kuha že od: 31.1.2011

Št. objav: 20

Objavljeno 10.11.2011 ob 19:57

Vesel

Pa še moje mnenje,.....limonin sok dodamo zato, da sadež ohrani lepo in naravno barvo,.....

in kar je tudi pomembno, da marmelado kuhamo z olupkom vred-to dejansko zgosti marmelado.

Preizkus naredimo na krožniku, z kuhalnico denemo malo marmelade na krožnik, če se voda nabere okoli-še malo pokuhamo,.....

  

kuha že od: 11.2.2010

Št. objav: 207

Objavljeno 15.7.2013 ob 19:54

anamarija1, ali si tudi ti uporabila neolupljene hruške? Ta recept me trenutno zelo mika, ker imamo ogromno tistih majhnih hrušk (žal ne vem sorte) in jih ne vem kako porabiti. Če ni potrebno lupiti hrušk, bi bil ta recept res super!

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 15.7.2013 ob 22:52

Tudi mi imamo neokusne, majhne in grde...hruške in ker nam niso všeč, da bi jih kar tako pojedli, vsako leto naredim hruškovo marmelado, glede nato, da nisem ljubiteljica marmelad mi je ta še najboljša. Palačinke so izredno okusne s to marmelado.

Vsekakor jo delam z olupkom vred.

  

kuha že od: 11.2.2010

Št. objav: 207

Objavljeno 16.7.2013 ob 22:53

anamarija1, hvala za še en krasen recept! :) Ni mi jasno, zakaj je ostal neopažen. Ta recept je namreč super za vse, ki nimamo nekaj ur na dan časa, da bi stali ob štedilniku in ves čas mešali marmelado. :) Zanima še, če je možno ta recept uporabiti tudi s kakšnim drugim sadjem?

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 16.7.2013 ob 23:17

Seveda lahko, vendar bi jaz dala recimo za češnjevo, jagodno, marelično, breskovo marmelado manj sladkorja. Recimo na 1 kg sadja 400 g sladkorja pa 2 limonina soka. Vsekakor odpade tudi muškatni orešček, muškatni orešček uporabim, le če je sadež brez okusa, tako kot so te hruške, če bi denimo imela viljamovke bi muškatni orešček bil zagotovo nepotrebni dodatek.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.