Džem iz korenčka in breskev

džem iz korenčka in breskev z indijskimi oreški in ingverjem

  
    ozimnica: sladki shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • 51

Sestavine

1 kg korenja

1 kg breskev (marelic, jabolk...)

1 kg želirnega sladkorja

sok in lupina 1 limone

ingver (ena velika žlica ali manj)

150 g indijskih oreškov

1 zamašek ruma

Postopek

Korenje in breskve olupimo, narežemo na kolobarje in rezine ter ločeno skuhamo v toliko vode, da so sestavine pokrite. Breskvam lahko dodamo 2 paličici cimeta. Korenje kuhamo v toliko večji posodi, da je prostora še za breskve. Iz kuhanega korenja odlijemo vodo, dodamo kuhane breskve z vodo vred, odstranimo cimet in s paličnim mešalnikom zmeljemo. Gladki zmesi dodamo želirni sladkor, nastrgan ingver, limonin sok in lupino, med mešanjem zavremo in kuhamo cca. 10 minut. Na krožniku naredimo poizkus trdnosti. Če se nam ne zdi dovolj gosto, dodamo še 1 želin, pomešan z dvema žlicama sladkorja. Na koncu dodamo zdrobljene oreške ter rum in napolnimo kozarce.

Jaz dam vse v pečico ogreto na 110 stopinj za 20 minut in pustim, da se čez noč ohladi.


Opombe

Oreškov ne meljemo strojno, ker so izredno krhki. Raje jih zdrobimo v močnejši polivinilni vrečki s kladivom ali valjarjem.

Tako pripravljen džem se lahko uživa kot samostojna sladica ob čaju, kot namaz, preliv za pecivo ali sladoled...

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.6.2004

Št. objav: 446

Objavljeno 30.8.2007 ob 15:32

Super džem, včeraj narejeno, danes preiskušeno. Se priporočam še za kakšen tak recept.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.