Recept: Domači ajvar - Kulinarika.net

Domači ajvar

prleški domači ajvar

    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

količina: za 20 malih kozarcev za vlaganje

7 kg rdeče paprike

1,75 kg paradižnika (bolj zrelega)

440 ml belega olja

440 ml kisa (jaz uporabljam domač jabolčni kis)

430 g sladkorja

90 g soli (približno dve pesti)

3,5 dl gorčice

2 dl hrena

 

Postopek

Najprej si v primerno posodo, ki mora biti dokaj velika, nalijemo belo olje in kis, da se nam kasneje ne začne takoj sprijemati. Papriko in paradižnik temeljito operemo ter očistimo, oboje narežemo na multipraktiku na grobi strani mreže in vsipamo v pripravljeno posodo. Ko imamo oboje narezano in v posodi, dodamo še sladkor in sol. Vse skupaj med stalnim mešanjem kuhamo do primerne gostote in šele na koncu dodamo gorčico in hren. Na hitro premešamo, da se ne zažge in s paličnim mešalnikom vse skupaj zmeljemo še na manjše koščke ter napolnimo v kozarčke. Jaz ga zavijem v odejo in pustim, da se ohladi. Nam je tak zelo dober, po želji lahko dodamo feferone. Pa dober tek!


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.