Recept: Domača suha mešanica začimb - Kulinarika.net

Domača suha mešanica začimb

odličen naravni dodatek jedem

   Izvor: Slovenija
    ozimnica: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

cca 1,5 kg korenja

1 manjši gomolj zelene

4 stebla listne zelene

4 pesti listov zelene

3 koreni peteršilja

5 pesti listov peteršilja

1 korenina pastinaka

par listov pastinaka

par listov luštreka

2 rjavi čebuli

2 rdeči čebuli

2 beli čebuli

1 škatla grobe piranske soli

Postopek

Vse navedene sestavine operemo, posušimo, po potrebi olupimo in narežemo na drobno.

Korenje, zeleno, peteršiljevo korenino in pastinak narežemo na res drobne kocke. Listne dele rastlin nasekljamo na res drobno. S čebulo se nisem preveč trudila.

Vse sestavine posušimo v sušilniku za zelenjavo in sadje. Koreninske dele sušimo skupaj, listne dele skupaj in čebulo skupaj. Ohladimo in zmešamo skupaj.


Opombe

Mešanico zelenjave (meni je prišlo skupaj ravno za količino ene cele škatle soli) sem zmešala s soljo in shranila v kartonski škatli.

Sicer zamudno delo, a se na koncu izplača.

Večkrat sem delala "mokro" različico omenjene začimbe, a mi je ta neprimerno boljša.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17482

Objavljeno 3.9.2016 ob 20:08

Vesel

Takšna mešanica bi lepo počakala tudi brez soli. Zanima me, zakaj si sol sploh dodala.

  

kuha že od: 1.2.2010

Št. objav: 10

Objavljeno 3.9.2016 ob 20:36

Prvič sem se je lotila in bala, da sem morda premalo posušila. Verjamem, da bi ostala tudi brez soli. Itak sem jo pa toliko podarila, da sem skoraj brez. Hvala za nasvet. Naslednja runda, ki bo še ta teden bo tudi brez soli.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17482

Objavljeno 3.9.2016 ob 21:16

Vesel

Če je dovolj suha, se nimaš česa bati, zagotovo bo lepo počakala na uporabo.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 3.9.2016 ob 22:09

Odlična slika odličen recept. Sol je v manjših količinah pomembna za človeško telo, da lahko sploh funkcionira. Potrebujemo jo v krvi, plazmi in v vseh celicah od katerih je odvisno naše življenje. Hrana brez soli bi pa bila manj okusna.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17482

Objavljeno 3.9.2016 ob 22:14

fasulas, saj ne govorim, da ni pomembna, moj zapis je letel le na to, da za hranjenje mešanice sol ni potrebna. O pomembnosti soli pa ni dvoma. Ionsko ravnotežje sicer ni odvisno le od ionov natrija in klora, sta pa pomembna, drži.

  

kuha že od: 1.2.2010

Št. objav: 10

Objavljeno 3.9.2016 ob 22:55

Precej časa sem potrebovala, da bi našla potrebne informacije za izdelavo domače vegete. Zelo rada eksperimentiram in moj prvotni namen je bil, da industrijske dodatke jedem naredim domače in bolj zdrave. Najbolj bom vesela, ko se bo tega kdo lotil z manj strahu kot jaz. Se splača. Goveja juha pa je s tem dodatkom res odlična.

  

kuha že od: 19.4.2006

Št. objav: 524

Objavljeno 3.9.2016 ob 23:26

Ali bi ahko vse to posušila v ventilacijski pečici. Pokvaril se mi je strojček za sušenje?

Lp

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17482

Objavljeno 4.9.2016 ob 8:13

Vesel

Seveda lahko. Tudi v navadni gre odlično. Pri obeh variantah je treba le na to paziti, da ostane temperatura primerno nizka.

  

kuha že od: 19.4.2006

Št. objav: 524

Objavljeno 4.9.2016 ob 8:18

Na koliko stopinj pa lahko sušim in koliko časa.

Lp

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7572

Objavljeno 4.9.2016 ob 8:20

Mene je tudi navdušil recept in slikca. Nimam sušilnika in bi prosila tiste, ki ste že sušile v navadni pečici, koliko je to konkretnih stopinj, 50 ali še manj ali koliko nad 50. Hvala za vsak odgovor.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.