Recept: Domača pašteta - Kulinarika.net

Domača pašteta

za vse, ki bi radi imeli domačo pašteto

  
    ozimnica: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  240 minut
  • 413

Sestavine

1 jetra (od cca. 120 kg svinje)

3 kg mastne slanine

2 kg mesa

4 - 5 čebul

2 - 3 glave česna

5 žlic soli

3 žličke popra

6 žlic majarona

0,5 l vode

Postopek

Najprej meso in mastno slanino zmeljemo zelo na drobno, dodamo na drobno nasekljano čebulo, stisnjen česen in ostale sestavine. Vse dobro premešamo. Kozarce napolnimo do 3/4. V posodo, kjer se bodo kuhali kozarci s pašteto, damo kuhinjsko servieto, nanjo naložimo kozarce, na katere damo pokrovčke (vendar ne zapremo) in v posodo nalijemo vodo (do tiste višine, kot je pašteta v kozarcih). Kuhamo 2 - 3 ure, nato jih poberemo iz vode. Kozarce zapremo s pokrovi in jih zavijemo v brisačo. Ko se ohladijo, jih hranimo na hladnem.


Opombe

Jaz nisem ravno ljubitelj kupljenih paštet, ampak ta mi je pa odlična. Količine jeter, mesa in slanine lahko prilagajamo (potem ustrezno zmanjšamo tudi sol in ostale začimbe), vendar če dodamo manj kot 2 kg slanine, je priporočljivo v kozarce s pašteto po kuhanju doliti svežo tekočo mast (vsaj 1 cm, da se ne pokvari) in potem zatesniti s pokrovi.

Za serviranje lahko uporabimo kar takšno grobo, oz. jo zmiksamo v multipraktiku do finega.

Nazadnje sem jo delala z 2 kg slanine in 3 kg mesa (začimbe so ostale v nespremenjenih količinah), pa je bila ravno tako dobra.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1275

Objavljeno 12.11.2009 ob 18:22

Zelo vesel

Zanimljiv recept ,samo koliko teška naj so jetra-1 kg?Koliko velike kozarce rabim?

  

kuha že od: 9.1.2009

Št. objav: 292

Objavljeno 13.11.2009 ob 10:09

Ja Vanja, verjamem da se bo nasmejal-ampak bo tudi vedel (če je pravi mesar)koliko približno imajo :). Jaz ne rabim tega skrbet, ker imamo pujse doma :). Sicer pa tam okoli 1kg že imajo-hitreje kakšen dekagram več.

golubić, uporabljam tiste večje kozarce, ki so za vlaganje kumar (krastavcev)-literske, ali pa tiste manjše-držijo okoli 400 ml. Boljši so vsekakor ti manjši, ker se prej porabi manjša količina kot večja.

  

kuha že od: 9.2.2012

Št. objav: 3

Objavljeno 30.3.2012 ob 17:13

Zanimivo,ker smo imeli ravno danes koline bom naredila to pašteto, bomo videli kak bo!!!!! ;-)))

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.