Recept: Domači jogurt - Kulinarika.net

Domači jogurt

jogurt, ki ga brez posebnih pripomočkov pripravimo kar v domači kuhinji

  
    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • 5445

Sestavine

količina: 1,15 litra jogurta

1 l svežega mleka

1 mali navadni jogurt

Postopek

Sveže mleko zavremo in ohladimo. Jaz ga zavrem že prejšnji dan, postavim na hladno in poberem plast smetane. Mleko potem segrejemo na 38-42 st., oz. malo topleje, kot je telesna temperatura. Vmešamo z mlekom razredčen jogurt, ter nalijemo po steklenih posodicah, jih pokrijemo, ter vložimo v pečico, ki je le rahlo predhodno ogreta. V pečici naj počiva 4 ure, lahko tudi čez noč. Naslednji dan jogurt ohladimo.

Tako pripravljen jogurt je dober tudi 10 dni, če je shranjen v hladilniku.


Opombe

Tistim, ki pa hočejo slajšo, sadno različico....pa kar veselo z dodatki, od cimeta, medu, pa do sadnih kaš, kosmičev.....

Ko jogurt delate redno, lahko vmešate kar domačega.

Za pripravo ne potrebujeta termometra, le malček vaje, kar pa ne pomeni, da v prvo ne uspe. Za orientacijo je le telesna temperatura, ker se mora vse gibati okoli nje. Še vedno pa je bolje manj, kot več!

Jogurt potrebuje v pečici mir - čim manj tresljajev.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17500

Objavljeno 5.4.2013 ob 20:44

To, da se ne sme uporabljati kovinskih premetov, je lari-fari. Preizkušeno.

vn1983, če ne bi bilo bakterij v jogurtu, tudi jogurta ne bi bilo, bi ostalo mleko, ker so prav bakterije tiste, ki naredijo jogurt. Po moje je pomembno, da nacepimo mleko z dovolj starim jogurtom, ki ima veliko bakterij. Je le treba vedeti, da se lahko v uri ali dveh število bakterij v njem podvoji (se pač vsaka enkrat deli, kar počnejo lahko, če se jim res dobro godi, na vsake pol ure, recimo).

  

kuha že od: 1.4.2009

Št. objav: 68

Objavljeno 6.4.2013 ob 9:27

Hvala, rimljanka.

S prejšnim postom sem hotela povedati, da če je jogurt dovolj kisel, ima tudi množico bakterij, zato ni razloga, da se te ob ustreznih pogojih nebi množile in posledično "naredile" jogurta. Zato pa se mi zdi, da jogurtov ni potrebno vsake 10 ciklusov menjat. Jaz ga to leto (4 mesece) še nisem.....imam vedno domačo osnovo. In jogurt ni nič redkejši, tak je, da bi ga lahko rezala, in ravno to mi je všeč.

  

kuha že od: 21.2.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 6.4.2013 ob 15:20

Zelo rada bi naredila ta jogurt, nimam pa svežega mleka. Imam pa alpsko in imam navadni jogurt. Ali je lahko to mleko, ki pa ga verjetno ne rabim zavreti ampak samo segreti na primerno temperaturo? Se opravičujem, ampak s tem res nimam izkušenj. Hvala.

  

kuha že od: 1.4.2009

Št. objav: 68

Objavljeno 12.4.2013 ob 11:57

Tudi sama z alpskim mlekom nimam izkušenj, ker ga že kar nekaj let ne kupujemo več. Lahko ti rečem le dve....ali poskusi z alpskim in seveda poročaj o rezultatih, al pa malce "poguglaj", mogoče najdeš rešitev.

  

kuha že od: 21.4.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 21.4.2013 ob 22:44

prosim vas za pomoč.

zanima me, če je mali jogurt mišljeno 180g? je vseeno, če je tekoči ali trdi jogurt? kateri jogurt je najboljše uporabiti? hvala za odgovore

že dolgo si želim probati narediti domači jogurt pa sem vedno mislila, da je to zakomplicirano, sedaj pa vidim, kako je enostavno :) upam, da uspe

  

kuha že od: 1.4.2009

Št. objav: 68

Objavljeno 22.4.2013 ob 9:29

Mirjana L - mali jogurt je mišljen manjši navadni trdi jogurt 150g, 3.5MM, izberite tistega, ki vam najbolj paše po okusu. Le poskusite, in poročajte o rezultatih. Če se boste držali navodil, ni razloga, da ne uspe.

  

kuha že od: 7.12.2008

Št. objav: 27

Objavljeno 27.4.2013 ob 21:20

meni je jogurt super je trdi ampak me zanima zakaj mi neuspe da bi bil kisel

  

kuha že od: 7.12.2008

Št. objav: 27

Objavljeno 28.4.2013 ob 9:40

pravkar sem ga vzela iz pečice kjer je bil celo noč pa ni kisel prosim če mi gdo pove kaj delam narobe

LP

  

kuha že od: 1.4.2009

Št. objav: 68

Objavljeno 28.4.2013 ob 11:07

Odvisno kako kisel je bil jogurt, ki ste ga vmešali v mleko? Dobiva pa na kislosti in konzistenci tudi v hladilniku, zato je mogoče vredno malček počakati....pa javite kako se bo izšlo. Držim pesti ;)

  

kuha že od: 7.12.2008

Št. objav: 27

Objavljeno 28.4.2013 ob 15:43

hvala vn za odgovor ja mi pa kar takoj mahnemo po njemu bom počakala pa da vidimo kako bo bom sporočila rezultat Lp bojana

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.