Recept: Tzatziki - Kulinarika.net

Tzatziki

  Izvor: Grčija
    omake: hladne
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5423

Sestavine

jogurt

strok česna

srednje velika kumara

mileram kisla smetana ali creme fraiche

Postopek

Kumaro operemo, po dolgem razpolovimo in z jedilno žlico odstranimo vodeno sredico s semeni. Nasekljamo jo na drobne trakce oziroma naribamo. Dodamo jogurt, sol, obvezno poper in strt česen. Ne pretiravajmo s česnom. Za obogatitev (tudi kalorično) vmešamo mileram.


Opombe

Osnovna omaka za prilogo k mesu na žaru. Gyros brez tzatzikija je kot fontana brez Ane.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.5.2005

Št. objav: 48

Objavljeno 1.4.2006 ob 8:12

Mene pa zanima kaj je to fraiche?

Lp

  

kuha že od: 18.9.2004

Št. objav: 163

Objavljeno 1.4.2006 ob 8:16

Vesel

Alisha, creme fraiche je neka vrsta kisle smetane. Dobiš tudi tako, ki ji je dodan še česen ali pa zelišča.

Jaz v tzatziki dam še koper (svež ali posušen), kumare pa prej malo posolim, počakam in ožamem.

Lp

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6299

Objavljeno 1.4.2006 ob 9:19

Imajo jo v hoferju.

  

kuha že od: 22.12.2005

Št. objav: 2006

Objavljeno 1.4.2006 ob 14:01

Vesel

Njami.

  

kuha že od: 29.6.2004

Št. objav: 22

Objavljeno 3.4.2006 ob 7:58

Da je jed bolj dijetna, namesto smetane naredimo iz gostega jogurta: gazo ali prtič damo zvrha v manjšo - ožjo posodo, da ne seže do dna. Na gazo stresemo jogrut in pustimo več ur, da se voda odcedi. Ostane samo zelo gost jogurt. Se zelo skrči, zato priporomav vsaj 2 jogursta.

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 3.4.2006 ob 8:27

Creme fraiche je podobna naši kisli smetani, le da ima 40 % maščobe (smetana za stepanje je ima 30 %, naša kisla smetana 20 %, včasih je je imela 10 %, na Hrvaškem imajo še sedaj dve kisli smetani, z 10 % in z 20 % maščobe). Creme fraiche prodajajo "naravno", pa tudi z dodatkom zelišč.

Za čisto originalni tzatziki uporabimo grški jogurt (včasih sem ga že videla v Maxiju).

  

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 3.4.2006 ob 8:53

Grški jogurt ( 10% maščobe) imajo pri Francozu. Grki dajo v tzatziki še posebne začimbe, Kolikor sem lahko ugotovila koprc, pa ne vem ali še aj ?

  

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 114

Objavljeno 27.5.2006 ob 16:39

Aki,v mojem receptu,grškem, je res še koprc zraven,pa še sveža poprova meta.Sesekljana,jasno.In pa enako razmerje polnomastnega jogurta(res najbolje grškega) in kisle smetane.

  

kuha že od: 24.5.2006

Št. objav: 2384

Objavljeno 17.6.2006 ob 16:50

Zelo vesel

Enako kot opisujete vsi,pa ščep sladkega janeža in malo popra, več česna on takšen je moj tzatziki.

Na jeziku mora mičkeno speči, ko probaš ali ješ.

  

kuha že od: 18.7.2003

Št. objav: 598

Objavljeno 19.11.2006 ob 9:31

Grški jogurt imajo tudi v Intersparu - Total. So čisto tapravi saj so uvoz iz Grčije.

Drugače pa sem jaz kupila mešanico začimb za Tzatziki, v kateri pa so česen, beli poper,meta,sol in koper. Izpade pa vedno super....

lp BOjanca

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.