Recept: Tatarska omaka - Kulinarika.net

Tatarska omaka

okusna omaka z doma pripravljeno majonezo

    omake: hladne
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

1 svež rumenjak

1 dl olja

1 žlica gorčice (ravna)

2 drobno sesekljani šalotki (da najboljši okus)

2 zrna (stroka) sesekljanega česna

4 male kisle vložene kumarice (drobno sesekljane)

2-3 sesekljane sardelice iz konzerve (brez hrustanca)

par kapljic sveže iztisnjenega limoninega soka

par kapljic belega vina

3 žlice kisle smetane

sol in poper

mali šopek peteršilja (sesekljanega) ali drobnjaka

 

dekoracija : rezina limone s peteršiljevo vejico

Postopek

1. Iz rumenjaka in olja zamešamo majonezo (olje je potrebno prilivati v tankem curku in počasi, sam rumenjak pa prej temeljito zamešati z mešalnikom).

2. Nato dodamo gorčico, razredčeno z limoninim sokom. Od tu naprej nežno mešamo z žlico.

Primešamo šalotko, česen, kumarice, sardelice, sol, poper in par kapljic belega vina. Čisto na koncu primešamo še kislo smetano in peteršilj.

3. Tatarsko omako pred postrežbo dobro ohladimo. Odlično se poda k vsem vrstam mesa, ribam, kanelonom, namaže se lahko tudi na opečen kos dobrega kruha.


Opombe

Namesto doma pripravljene majoneze lahko uporabite kupljeno, uporabite pa jo 20 dag, vendar pozor - manj solite.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.