Tatarska omaka Janca

odlična priloga ocvrtim jedem ali pa kot namaz

janca

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

2 zavitka majoneze

1 zvrhana žlica kaper v soli

1 zvrhana žlica gorčice

4 fileti slanih inčunov

1 žlica olja od inčunov

3 zvrhane žlice drobno sesekljane čebule

2 zvrhani žlici sesekljanega česna (=cca. 4 stroki)

2 zvrhani žlici sesekljanega peteršilja

1 zvrhana žlica sesekljanega koriandra (ali 1 žlička suhega)

3 trdo kuhana jajca

sok ½ limone

2 lončka kisle smetane

po želji: drobno narezan drobnjak

Način za kuhanje

Postopek

1. Jajca, ogreta na sobno temperaturo, damo v mrzlo vodo. Ko zavre, kuhamo še 7 minut. Prelijemo jih z mrzlo vodo, pustimo, da se ohladi (če je treba, vodo menjamo, da je res hladna) in jajca olupimo.

2. Čebulo, česen, inčune, olje od inčunov, kapre in majonezo damo v multipraktik (ali v posodo s paličnim mešalnikom) in mešamo, da dobimo gladko maso.

3. V posodo, kjer mešamo, dodamo gorčico, peteršilj, koriander, ohlajena jajca (prerežemo jih na četrtine ali pa z jajcerezom na kolobarje), limonin sok in ponovno zmešamo v gladko maso. 4. Na koncu dodamo kislo smetano (in po želji drobnjak) in na rahlo premešamo z žlico ali lopatico. Pustimo jo stati v hladilniku vsaj pol ure, da se okusi povežejo in razvijejo.

Dosoliti ni potrebno, saj je večina sestavin že slanih. V hladilniku se obdrži cca. 10 dni, hranimo pa jo v stekleni posodi.

#piknik

#namazi #omake

#jajčne jedi