Omaka bolognese iz tofuja

Name: Omaka bolognese iz tofuja
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Azija
Ingredients: 250 g naravnega tofuja; 1 čebula; 2 stroka česna; 50 ml olivnega olja; 1,5 dl paradižnikove mezge; 1,5 dl suhega rdečega vina; 1-2 žlici agavinega sirupa ali rjavega sladkorja; 1 čajna žlička origana; sol; poper

zelo dobra vegetarijanska različica te omake

sabinaplank

Izvor: Azija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

250 g naravnega tofuja

1 čebula

2 stroka česna

50 ml olivnega olja

1,5 dl paradižnikove mezge

1,5 dl suhega rdečega vina

1-2 žlici agavinega sirupa ali rjavega sladkorja

1 čajna žlička origana

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

Tofu zdrobimo z vilicami. Čebulo in česen olupimo in sesekljamo. Segrejemo olivno olje in v njem 5 minut pražimo zdrobljen tofu, stalno mešamo, da se ne prime na dno. Dodamo čebulo, nato česen, paradižnikovo mezgo in dušimo 5 minut. Zalijemo z rdečim vinom in 4 minute dušimo. Omaki dodamo agavin sirup ali rjavi sladkor in origano ter dušimo 3 minute, nato solimo in popramo ter odstavimo iz ognja.

Opombe

Kot prilogo skuhamo polnozrnate špagete. Po želji lahko prepražimo 50 g pinjol in jih na koncu potrosimo po špagetih in omaki. Pražimo jih 3 minute, da dobijo barvo.