Mesna omaka

   sprememba: 27.11.2004
    omake: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5511

Sestavine

300 g mlete govedine

60 g prekajene slanine

40 g masla

1 čebula

2 korenčka

1 vejica zelene

1 lovorov list

muškatni orešček

sol

poper

1 kozarec vina

300 g olupljenega paradižnika iz

pločevinke ali tetrapaka

bazilika

2 žlici paradižnikove mezge

zajemalka tople vode ali juhe

1 kozarec vina

juha ali mleko

(prgišče suhih gob)

 

Postopek

Na maslu rahlo popražimo nasekljano slanino, drobno sesekljano čebulo, sesekljan korenček in zeleno. Dodamo mleto meso, solimo, popramo, odišavimo z oreškom in lovorovim listom ter med stalnim mešanjem še malo popražimo. Prilijemo vino in ko izpari, dodamo paradižnik, nasekljano baziliko ter paradižnikovo mezgo razmešano v zajemalki tople vode ali juhe. Ko omaka zavre, dušimo pokrito na manjšem ognju približno eno uro, da se meso zmehča in omaka zgosti. Po potrebi med dušenjem po malem prilivamo juho ali mleko.

Proti koncu dušenja lahko dodamo namočene in narezane suhe gobe. Pred serviranjem pa tudi odstranimo lovorov list.


Opombe

S to omako lahko prelijemo dobro odcejene testenine, še zlasti, ko jih ponudimo kot glavno jed. Potresemo pa lahko še s peteršiljem ali nastrganim sirom, lahko pa omako uporabimo tudi za pripravo lazanje, kot je opisano v receptu Lazanja z mesno omako.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 2716

Objavljeno 4.12.2008 ob 11:02

To omako večkrat naredim in jo shranim v skrinjo. Je super za lazanje.

  

kuha že od: 26.3.2007

Št. objav: 1464

Objavljeno 11.7.2009 ob 14:25

Odločna je!

  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 14.7.2009 ob 16:41

Zelo vesel

Danes sem jo naredila na zalogo. Že večkrat preizkušena, odlična!

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7843

Objavljeno 9.10.2010 ob 9:01

Evo, piskr na štedilniku.

  

kuha že od: 12.2.2010

Št. objav: 40

Objavljeno 5.9.2012 ob 12:54

Fajn omaka. Jo bom zagotovo še kuhala. Ocena....odlično.

  

kuha že od: 12.7.2011

Št. objav: 10

Objavljeno 3.1.2013 ob 19:30

Potem lahko nardimo vec omake in si shranimo v zamrzovalnik??

  

kuha že od: 24.5.2012

Št. objav: 255

Objavljeno 3.1.2013 ob 19:40

seveda ;)

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1009

Objavljeno 3.1.2013 ob 19:42

Ja ja seveda ančka ančka. Ko potrebuješ, vzameš in uporabiš. Tudi v vseh trgovinah dobiš taka in drugačna zivila v zamrzovalnuku. Ni skoraj česa se ne zamrzuje, o tem sem ze pisala na forumu, kjer je bila odprta tema o zamrzovanju zivil. Lp

  

kuha že od: 24.4.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 16.5.2013 ob 13:00

Kaj pa če uporabim mleto mešano meso? Sem "mlada kuharica "ki potrebuje vse podatke ker če ne nezna skuhat :-P

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 16.5.2013 ob 13:24

Zelo vesel

Sevede lahko...včasih vzamem tudi že začinjeno,kot za čevapčiče...ga raztrgam,da se zdrobi..potem dodam samo začimbe:)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.