Recept: Kumarična omaka - Kulinarika.net

Kumarična omaka

  
    omake: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,8419

Sestavine

kumarice

olje

moka

mleta kumina

česen

kisla smetana

Postopek

Kumarice posolimo in jih pustimo stati cca. 30 minut. Nato na olju prepražimo moko, ki ne sme porumeneti, dodamo kumarice in zalijemo z vodo, da so vse kumarice pokrite. Ko zavre, dodamo mleto kumino, česen in kislo smetano. Počasi naj vre še 10 minut. Zraven ponudimo pire krompir.


Opombe

Poleti, ko je kumaric naenkrat veliko, jih naribam in dam v zmrzovalnik. Tako pripravljam to omako čez vse leto.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.7.2007

Št. objav: 195

Objavljeno 4.4.2008 ob 21:16

Pri nas je večkrat za kosilo, le da namesto olja uporabim maslo.

  

kuha že od: 10.7.2007

Št. objav: 195

Objavljeno 4.4.2008 ob 21:16

Pri nas je večkrat za kosilo, le da namesto olja uporabim maslo.

  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 20.4.2008 ob 14:40

Tudi pri nas delam omako na tak način.

  

kuha že od: 4.6.2012

Št. objav: 2

Objavljeno 14.5.2013 ob 13:31

Jaz sem delala po tem recepti in je bilo dober. Kumaric nisem nič ožela, saj so bile zamrznjene. Na olji pa sem najprej prepražila čebulo, nato še moko.

  

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 1.8.2013 ob 16:11

PERFEKTNO!!! Delal po predlogi uporabnikov glede čebule/česna/par.mezge. Lahko samo rečem: KAPO DOL in POKLONI VSEM DAMAM IN GOSPODOM. Res je bilo super. Upam celo trdit da za činken bolje od moje MAMAN. Ups!

Uporabil domač jogurt in pekočo papriko v prahu. Nisem dodal smetane. Zgostil s čebulo in popraženo čebulo. NJAM

  

kuha že od: 7.1.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 13.9.2013 ob 19:10

Moj recept za kumarično omako:

- kumarice naribam v cedilko jih posolim in pustim stati (cca 1 uro ali tudi več), da se dobro ocedijo.,

- medtem nalistam čebulo (veliko) in jo popražim na pol olivnega olja in pol masla,

- nato dodam oceje kumare, popopram, posipam z drobnozrnatim česnom (svež česen se lahko čisto

malo popraži tik preden dodamo kumare) in jih še malo pražim, da povre še malo tekočine

- potem jih pomokam, premešam in zalijem z mlekom, toliko, da dobi jed primerno gostoto

(z mlekom zalijem zato, da ni potrebno dati v jed nobene smetane), kuham še nekoliko, da se skuha

še moka, SOLI NE DODAJAM, KER SO KUMARE SOLJE PREDHODNO; omaki dodam tudi nasekljan

peteršilj.

Takšna omaka je meni najboljša. Zraven pa pripravim še pire krompir. Mesu se tu odpovem, ker mi kvari okus. Njam.

  

kuha že od: 6.11.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 4.8.2016 ob 15:40

Odličen recept. Zanima me pa to, zakaj se kumare vselej odcejajo oziroma ožemajo. S tem se izgubi večina vitaminov in mineralov. Jaz kumar nikoli ne ožemam. Kumare se same skuhajo tako, da ni potrebno dodajati nobene tekočine in nobene moke.

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 11234

Objavljeno 5.8.2016 ob 0:32

Zarja, kaj češ, stara šola naših babic in mam, tudi sama jih vedno ozemam, priznam.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17482

Objavljeno 5.8.2016 ob 15:50

Vesel

Jaz pa nikoli, je treba s časom naprej. Kumare so včasih rade grenile in najbrž od tod postopek, ki so ga uporabljale (kot pri jajčevcih), dandanes je to odveč.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.