Gobanova omaka

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

30 dag gobanov, narezanih na tenke rezine

2 žlici masla

1 žlica moke

1 dl rdečega vina

1 dl juhe ali jušne osnove

1 peteršiljeva korenina, narezana na drobne koščke

1 žlica narezane zelene

1 korenček narezan na drobne koščke

5 dag prekajene šunke ali slanine narezane na koščke

ščepec sladkorja

1 žlička limoninega soka

1 žlička rdeče paprike

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Na maslu prepražimo moko, dodamo zelenjavo, šunko in gobe ter dušimo 10 minut. Prilijemo vročo juho ali jušno osnovo in premešamo. Omaka naj vre 20 minut. Nato jo zmeljemo v mešalniku, precedimo in dodamo vino. Še enkrat prevremo in dodamo sladkor, limonin sok in papriko ter solimo in popopramo. Postrežemo z mesom ali pečenko na žaru.