Citronsko olje in kis

olje in kis z okusom limone

   sprememba: 27.3.2007
    omake: prelivi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • 51

Sestavine

količina: 1 liter

Za citronsko olje:

5 neškropljenih limon

1 liter ekstra deviškega olivnega olja

10 strokov česna

 

Za citronski kis:

5 neškropljenih limon

1 liter jabolčnega kisa (po možnosti domačega)

Postopek

Citronsko olje:

Limone operemo in jih tenko olupimo, brez bele podlupine. Olupke in olje dušimo par minut. Pustimo, da se ohladi. Dodamo strt česen in hranimo v zaprtem kozarcu na hladnem 14 dni. Potem olje precedimo in nalijemo v temno steklenico. Hranimo ga na hladnem.

Olje uporabimo za pripravo rib, solat, omak, marinade...

Citronski kis:

Limone olupimo na tanke trakove, brez bele podlupine. Nato jih stisnemo, da dobimo limonin sok in ga precedimo. Jabolčni kis segrejemo na 55 stopinj. Zmešamo lupine, sok in kis ter shranimo v zaprt kozarec na hladno za 14 dni. Vsak dan enkrat premešamo.

Potem kis precedimo in shranimo v steklenico. Imamo ga na hladnem. Uporabimo ga kot vsak drugi kis.


Opombe

Oboje je v lepi steklenici primerno za darilo iz domače shrambe.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.8.2006

Št. objav: 303

Objavljeno 24.8.2006 ob 12:35

super

  

kuha že od: 2.7.2014

Št. objav: 1

Objavljeno 25.5.2018 ob 23:16

Zelo vesel

naredila olje in bilo je odlično

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.