Recept: Bolognese alla M - Kulinarika.net

Bolognese alla M

omaka bolognese na moj način...

  
    omake: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

500 g mlete govedine

500 g mlete svinjine

100 g slanine

pecelj zelene

3 srednje veliki rdeči korenčki

2 veliki čebuli

4 stroki česna

2,5 dl kakovostnega rdečega vina

750 g pelatov

extra deviško olivno olje

2 veliki žlici surovega masla

2 dl polnomastnega mleka

lovor, timijan, peteršilj, bazilika, sol, poper

Postopek

Čebulo, zeleno in korenček narežemo na drobne kose in popražimo na olivnem olju. Naj samo postekleni. Dodamo mleto meso in ga dušimo 10 minut. Dodamo maslo, dušimo 5 minut ter prilijemo rdeče vino in dušimo 10 minut. Dodamo začimbe in dušimo 5 minut. Nato dodamo pelate, ki smo jih poprej s prsti zgnetli v kašo. Dodamo česen, ki ga narežemo na drobne kose, posolimo s kavno žličko soli in ga z nožem zgnetemo v pasto, ki jo nato dodamo v omako. V nadaljevanju dolijemo še mleko, solimo in popramo po okusu. Dodamo na kocke narezano slanino. Omako nato še kuhamo na zelo majhni temperaturi uro in pol. Zelo je pomemben čas kuhanja, tako da če boste prehitri, ne bo rezultata ;)


Opombe

Zelo se poda k špagetom in je nepogrešljiva pri lazanji.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.12.2004

Št. objav: 7

Objavljeno 14.1.2014 ob 13:09

Jaz dodam še na drobno narezano celo rumeno (baburo) papriko. Odlično poživi okus.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.