Bazilikin sirup

za ljubitelje bazilike: aromatičen in osvežujoč napitek z okusom po baziliki

Bazilikin sirup
    napitki: brezalkoholni
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 4+ ur 4+ ur
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: Za 1,5 litrov sirupa.

1 kg sladkorja

1 vrečka citronske kisline (20 g)

3 šopki bazilike (približno 100 g)

1 l vode

Postopek

Baziliko temeljito operemo pod curkom mrzle vode in odcedimo. V lonec damo sladkor in vodo. Premešamo in počasi segrevamo, dokler se ves sladkor ne stopi in mešanica ne zavre. Odstavimo in počakamo, da se raztopina ohladi (naj bo mlačna). Tik preden bomo baziliko zalili z mlačno sladkorno raztopino, jo grobo sesekljamo (liste in stebla skupaj) in damo v ustrezno velik steklen kozarec ali vrč. Narezano baziliko takoj zalijemo s sladkorno raztopino, premešamo, pokrijemo in pustimo stati na sobni temperaturi 24 ur (vsebino lahko nekajkrat premešamo). Nato sirup precedimo, mu dodamo citronsko kislino, premešamo in prelijemo v čisto steklenico. Sirup hranimo v temnem in hladnem prostoru. Redčimo ga z dobro ohlajeno vodo in ponudimo kot osvežilni napitek.


Opombe

Namesto enega šopka navadne bazilike lahko uporabimo šopek škrlatne bazilike. Tako bomo dobili okus, ki osnovnemu okusu bazilike doda noto, ki spominja na meto. Že pripravljen napitek bo veliko okusnejši, če mu dodamo nekaj kapljic sveže stisnjenega limetinega soka.

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

sarabande  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 30.8.2010 ob 20:36

Lepo roza barvo sirupa boste dobili tudi, če namesto navadne bazilike uporabite škrlatno baziliko (ali, kot pravi daga, rdeče listno baziliko).

daga  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1410

Objavljeno 1.9.2010 ob 15:53

Hvala, rimljanka, prav imaš, barva je odvisna od prostora - sonce ali senca. Niti pomislila nisem na to. Bom pa poskusila odrezati par poganjkov, če se bodo ukoreninili, vem da sedaj ni čas za to, a včasih mi vseeno "rata".

brinagolob  

kuha že od: 5.7.2009

Št. objav: 47

Objavljeno 16.9.2010 ob 21:24

ker vse pišete samo od bazilike ali se lahko naredi še iz katere druge začimbe npr.melise ali citronke in ali mora biti po odpiranju spravljen v hladilniku

hvala

sarabande  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 17.9.2010 ob 9:12

brinagolob, seveda lahko sirup naredite praktično iz vseh aromatičnih zelišč. Gotovo bo dlje časa uporaben, če ga po odprtju hranite v hladilniku.

kozamurnik

Št. objav: 2311

Objavljeno 24.7.2012 ob 14:44

Evo, naredila in pozabila napisati mnenje:

zelo osvežilen sirup, vsem je bil vseč. No ja, z izjemo moje hčere, ki prisega na bezgov, ostalih niti ne poskusi.

pera:)  

kuha že od: 9.6.2009

Št. objav: 90

Objavljeno 20.8.2012 ob 10:21

Odličen sirup. Sem delala iz mešanice tajske ter limonske bazilike. sem pa še dala zraven tudi bazilikine cvetove tako da je sirup imel zelo lepo barvo ledenega čaja:). slikic ni ker soka tudi več ni! sem naredila iz 2 litrov, ter dala malo več bazilike kot je v receptu.

Uly  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 25.8.2012 ob 19:57

Zelo vesel

Res enostavno za naredit, pa še dobrega okusa.

ursa k  

kuha že od: 22.7.2009

Št. objav: 46

Objavljeno 3.9.2012 ob 15:30

Super sirup!

Mygrace

Št. objav: 6506

Objavljeno 3.9.2012 ob 17:04

Ajoj, že zdavnaj naredila, pozabila povedat. Dober je, res, edino jaz sem dala za pikico več citronke. Pa še mal limonce.

neika  

kuha že od: 11.10.2004

Št. objav: 169

Objavljeno 18.8.2014 ob 19:00

Rimljanka, jutri sprobam tvoj nasvet iz magic blue bazilike! Kot razumem, ne uporabim listov, le cvetove?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrtTrixi
Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkjohana
malo za hecNikita
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.