Recept: Ugor po istrsko - Kulinarika.net

Ugor po istrsko

  Izvor: Hrvaška - Istra
    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 3,33

Sestavine

moka

jajca

drobtine

1 kos ugorja (lahko tudi file palamide ali tune)

česen

šopek peteršilja

olivno olje

črno vino cca 2-3 dcl(odvisno koliko imamo ribjih filejev)

olje za cvretje

sol

 

Postopek

Če imamo celega ugorja mu odrežemo glavo ter večji del repa (v njem je polno kosti!) ter ga narežemo na fileje. Fileje nasolimo, povaljamo v moki, jajcih in drobtinah in ocvremo na olju.

Nasekljamo česen, peteršilj, ki ju "popražimo" na olivnem olju. Previdno dolijemo vino, ter v to omako položimo panirane fileje za cca 2-3 min.


Opombe

Poleg tako pripravljene ribe lahko zraven postrežete pražen krompir ter sezonsko solato.

Veliko užitka pri pripravi in seveda dober tek!

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.