Recept: Školjke v belem vinu - Kulinarika.net

Školjke v belem vinu

  Izvor: Slovenija
    morska hrana: školjke
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 321

Sestavine

količina: za 4 kontinentalce

2,5 kg školjk (klapavic)

1 čebula

3 do 4 stroki česna

1 rdeč čili (svež ali posušen)

7,5 dl suhega belega vina

1 lovorjev list

morska sol

sveže mlet poper

Postopek

Školjke operemo pod tekočo vodo in če je potrebno, jih očistimo še s sirkovo krtačko. Školjke, ki se niso zaprle, zavržemo, ker niso užitne.

Čebulo in česen na drobno sesekljamo. Rdeč čili razpolovimo, mu odstranimo semena in ga na drobno narežemo.

V velikem loncu zavremo vino, dodamo čebulo,

česen, rdeč chili in lovorjev list ter solimo

in popopramo. V lonec stresemo školjke, jih pokrijemo in pustimo 10 minut nad ognjem. Večji del školjk se je

med tem že odprl. Lahko jih kuhamo še kakšno

minuto več. Tistih, ki se niso odprle, ne jemo. Postrežemo na mizi ali kokpitu.

V omako namakamo kruh in kot pribor za lupine nam služi prva školjka kot klešče za školjkino meso.


Opombe

Pri školjkah je pomembno, da so gojene v čistem morju in da so sveže...

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.3.2005

Št. objav: 2

Objavljeno 3.5.2005 ob 20:33

Vesel

recepta še nisem pokusila pa ga bom poleti

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.