Recept: Rižota s klapavicami - Kulinarika.net

Rižota s klapavicami

sočna in izjemno okusna rižota

  Izvor: Slovenija
    morska hrana: školjke
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: za dve osebi

3 žlice olivnega olja

250 g predhodno kuhanih zamrznjenih klapavic

150 g basmati riža

2 srednje debela sveža paradižnika

1 čebula

2 zrna česna

1 žlička bazilike v olju

1/2 žličke soli

1 žlica kaper

1 l goveje juhe za zalivanje (ali zamenjava z jušno kocko)

1 žlica svežega ali suhega peteršilja

 

Postopek

Na olju najprej popražimo čebulo in jo posolimo, da postekleni, dodamo česen in ko zadiši damo zraven olupljen in nasekljan paradižnik, ki mu pred tem malo stisnemo semena ven, pražimo kako minutko, da se paradižnik razpusti, dodamo delno odtajane klapavice in po minutki še riž. Še malo popražimo, dodamo ostale sestavine in zalijemo z eno zajemalko juhe. Ko delno izhlapi, prilivamo po eno zajemalko tako dolgo, da je riž primerne trdote in rižota še zelo sočna. Seveda med dodajanjem juhe večkrat premešamo. Na koncu dodamo peteršilj in serviramo.


Opombe

Rižota na ta način je zelo sočna in izjemno okusna. Gornje količine so samostojna jed za dve odrasli lačni osebi.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15490

Objavljeno 5.10.2013 ob 12:06

Dodaj med zalivanjemm še malo vina, ali, še bolje, čebulo med praženjem zaliješ z vinom, alkohol itak izhlapi.

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2181

Objavljeno 6.10.2013 ob 8:12

Po mojih izkušnjah basmati riž ni tako primeren za rižoto, arborio se bolje obnese in se ne razkuha tako hitro.

  

kuha že od: 8.11.2009

Št. objav: 379

Objavljeno 6.10.2013 ob 15:09

mamamia, bom tudi z vinom delala, seveda je tudi ta način odličen. Basmati riž kupujem v Eurospinu in moram reči, da se mi ni še NIKOLI razkuhal, v rižoti imam rada tisto al dente trdoto.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.