Ribji polpeti

Name: Ribji polpeti
Total time: 30 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 0,5 kg rib (kar pač ujamete ali dobite, najbolje sladkovodne); 1 manjša čebula; 3 stroki česna; 1 žemlja (ali 2 kosa belega kruha); šopek peteršilja; 1 jajce; sol; poper; drobtine; olje

ali kako porabiti možev sobotni ulov

pegasti

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

0,5 kg rib (kar pač ujamete ali dobite, najbolje sladkovodne)

1 manjša čebula

3 stroki česna

1 žemlja (ali 2 kosa belega kruha)

šopek peteršilja

1 jajce

sol

poper

drobtine

olje

Način za kuhanje

Postopek

Očiščene ribe blanširamo, položimo jih v vrelo vodo in počakamo, da zopet zavre. Nato ribje meso ločimo od kože in kosti. Meso zmeljemo na mesoreznici.

Žemljo narežemo na majhne koščke in jo namočimo z vodo, da le-to dobro vpije. Čebulo drobno narežemo in prepražimo na malo olja, da postekleni. Dodamo sesekljan peteršilj in malenkost popražimo. Mešanico stresemo k namočeni žemlji. Dodamo ribje meso, jajce, sesekljan česen, sol in poper. Dobro pregnetemo in oblikujemo polpete, ki jih povaljamo v drobtinah. Spečemo jih v ponvi na malo olja.

Ponudimo s krompirjevo solato ali blitvo s krompirjem.

Opombe

Preizkušeno je tudi zmrzovanje nepečenih polpetov. Ko je sila, še zmrznjene položite v segreto olje in hitro kosilo je na mizi. Celo otroci na ta način pojedo ribe.

Če se vam ne da packati z žemljo, čebulo, peteršiljem in jajcem, se dobro obnese tudi dodatek za sesekljane zrezke iz vrečke.