Ribe iz pečice

Trixi

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2

Ribe (brancin, orada, škarpena, kovač)

sol

sok limone

česen

peteršilj

olivno olje

maslo

Način za kuhanje

Postopek

Ribo očistimo (luske, drobovino in tudi kri, ki je ob hrbtenici). Pazimo, da se ne razlije žolč, ker greni ribo.

Osolimo in pokapamo z limoninim sokom. Po 5 minutah jo osušimo s papirnato brisačo in v notranjost

položimo strok česna, košček masla in vejico peteršilja.

Na pekaču segrejemo olivno olje s kančkom masla in dodamo osušeno ribo (s tem preprečimo prijemanje kože na pekač).

Pečemo cca. 25 min pri 180 stopinjah.

Zraven lahko spečemo tudi krompir v kosih.

Postrežemo s tržaško omako:

olivno olje, sol, sesekljan peteršilj, sesekljan česen.

Opombe

Na ta način lahko pečemo tudi druge manj znane ribe, prav tako postrv.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

Mnenja o receptu

katrin11

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 2342

Objavljeno 3.4.2016 ob 13:58

Danes spekli orade po tem receptu, in pojedli z užitkom. Pečico sem imela na 210 stopinj, ventilacija in dodatno gretje spodaj. Pekla sem jih na nizkem pekaču in še dodatno na aluminijastem pladnju za enkratno uporabo, ki ima malo dvignjen rob pri strani, tja sem položila ribe, pa se je tekočina lepo zbrala v sredini spodaj, ribe so bile kot z žara.

uporabno

sreena

kuha že od: 9.11.2009

Št. objav: 44

Objavljeno 11.2.2017 ob 10:56

Jaz naredim tako, vendar ne v pecici ampak v ponvi...fliknem v ponev cesen, petersilj,olivno olje in krompir. Malo poprazim/podusim, da se krompir ze napol skuha. Na krompir dam nato orade. Zalijem z vodo (ali vinom) pokrijem s pokrovko in kuham. Orade se tako naredijo na pari in so meni tako najbolj okusne in tudi krompircek pride zelo okusen.

uporabno

kača

kuha že od: 11.1.2004

Št. objav: 829

Objavljeno 11.2.2017 ob 16:19

Midva z možem sva si pa danes privoščila zobatca, pečenega poi temn receptu, s to razliko, da dodam nekaj vejic rožmarina in žajblja za boljši okus.

uporabno

Pesjaner1

kuha že od: 10.2.2014

Št. objav: 42

Objavljeno 9.2.2022 ob 11:54

Takole pripravim tudi srednji del ogorja (ugor), seveda z rožmarinom. Ker je zelo mesnat, potrebuje 45 minut.