Recept: Polnjeni "steak" lignji - Kulinarika.net

Polnjeni "steak" lignji

polnjeni lignji "na hitro" z gobicami

    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: Za 4 osebe

1 kg srednje velikih lignjev

500 g bukovih ostrigarjev (ali drugih gobic)

1 limona

1 čebula

2 stroka česna

olivno olje

sol

poper

peteršilj

origano

Postopek

Bukove ostrigarje narežemo na tanjše rezine. Na olivnem olju prepražimo na tanko narezano čebulo, dodamo narezane ostrigarje ter strt česen. Popopramo, solimo in pretresemo s peteršiljem ter ščepcem origana. Ko so gobice mehke, jih odstavimo.

Lignje očistimo in nadevamo s pripravljenimi gobicami (napolnimo jih nekje na 3/4, da pri pečenju ne pade masa ven). V ponvi močno segrejemo nekaj kapljic olja, šele nato dodamo lignje. Pečemo v nepokriti posodi (zelo pomembno) minuto in pol, nato jih obrnemo in pečemo še eno minuto.

Lignji v tem času dobijo lepo rdečkasto barvo in so pripravljeni za na mizo. Limono uporabimo za dekoracijo. Vse skupaj potresemo še s sveže narezanim peteršiljem. Pa dober tek ;)


Opombe

Zelo pomembno je, da lignje pripravljamo odkrite, sicer se lahko zaradi velike vročine in vlage skrčijo. Tudi časovno moramo paziti, da jih ne delamo predolgo, saj s tem uničimo vse zdravju pomembne sestavine, pa tudi bolj gumijasti postanejo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 24.5.2009 ob 10:09

Recept se sliši zanimivo in ga bom v kratkem preizkusila, ker sem firbec me pa zanima zakaj se imenujejo steak lignji?

  

kuha že od: 28.4.2008

Št. objav: 22

Objavljeno 24.5.2009 ob 13:40

Zveni dobro in enostavno. Bom poskusila.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4766

Objavljeno 26.5.2009 ob 21:11

Tudi mene zanima ime- torej zakaj steak lignji ? Bom zelo vesel odgovora. Hvala.

LP

  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 27.5.2009 ob 8:01

Zelo vesel

Jaz bi rekla, da zato, ker jih na hitro popečemo, prav tako kot steake...

  

kuha že od: 9.1.2003

Št. objav: 20

Objavljeno 27.5.2009 ob 12:59

Bravo jasna1 :)

Zato sem steak dal tudi v narekovaje :) Pa dober tek vsem skupaj

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.