Polnjeni lignji s pršutom in mozzarelo

Name: Polnjeni lignji s pršutom in mozzarelo
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Hrvaška
Ingredients: 12 očiščenih lignjev; 6 rezin pršuta; 12 palčk mozzarele; olivno olje

hitro pripravljeni polnjeni lignji v teflonski ponvi

Kravdija

Izvor: Hrvaška

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

12 očiščenih lignjev

6 rezin pršuta

12 palčk mozzarele

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

Lignje najprej res dobro osušimo na papirnati brisači. Mozzarelo narežemo na palčke, velikost naj bo primerna vsakemu lignju posebej in nekje v četrtini velikosti lignja. Vsako palčko sira ovijemo s pol rezine pršuta, s tem napolnimo ligenj in ga zapremo z zobotrebcem.

Medtem močno segrejemo teflonsko ponev in ko je res vroča, vlijemo kanec olivnega olja, ga razporedimo po ponvi in zložimo lignje enega zraven drugega ter pokrijemo. Pečemo na vsaki strani 3 - 4 minute (odvisno od velikosti lignjev).

Opombe

Kot priloga se prileže riž, ki ga predhodno skuhamo in na koncu vržemo v ponev, da se malce popeče na sokcu, ki ostane od pečenja lignjev. Ponudimo z limono in tržaško omako. Priprava je zares preprosta, potrebno je paziti na:

- da je ponev res vroča

- da pokrijemo, drugače šprica naokoli

Taki lignji so lepo zapečeni in nič gumijasti.

Seveda lahko priloge varirajo. :)

Predlogi za vino

Krasno belo

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5047

Objavljeno 10.7.2009 ob 16:24

Super- preprosto in okusno. Ne za dve uteži ampak za eno- kar nekaj takih receptov že poznamo, mar ne. Se pa splača vedno znova in znova poskusiti, nikoli ti ni žal.

uporabno

Kravdija

kuha že od: 14.6.2009

Št. objav: 166

Objavljeno 10.7.2009 ob 17:28

Mogoče res samo eno, ja. :) Je pa res, da ko sem iskala po bazi, prav takega simple nisem našla. :) No, čimveč gurmanskih užitkov ;)

uporabno

struksy

kuha že od: 13.3.2013

Št. objav: 2

Objavljeno 23.6.2014 ob 19:04

Danes sem prvič delala polnjene kalamare in sem naredila eno napako. Imela sem nek dimljen pršut in je imel zelooo močan okus. Tako da se na koncu sploh ni čutilo okusa po lignjih, ampak samo po tem pršutu. Poleg tega je bil ta pršut zelo slan. Zdaj vem za naslednjič, da moram malo bolj pametno izbrati sestavine.

Drugače pa dober recept :)

uporabno

katja92

kuha že od: 29.1.2013

Št. objav: 6

Objavljeno 16.7.2014 ob 13:47

Top recept. Sama sem med pečenjem lignje še malo "polila" z belim vinom, ker da še boljši okus.

Mmmm, pa dober tek;)

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!