Polnjeni lignji ala Ive

Name: Polnjeni lignji ala Ive
Total time: 120 min
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Portugalska
Ingredients: 1 kg večjih lignjev; 4 velike skodelice riža; 4 trdo kuhana jajca; 200 g pršuta v kockah; 0,5 l pelatov; 1 - 2 dl olivnega olja; 4 velike čebule; strok česna; peteršilj; sol; poper; vegeta; zobotrebci

lignji polnjeni z rižem, pršutom, jajci, popečeni v omakci

epi

Izvor: Portugalska

2 uri
4

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

1 kg večjih lignjev

4 velike skodelice riža

4 trdo kuhana jajca

200 g pršuta v kockah

0,5 l pelatov

1 - 2 dl olivnega olja

4 velike čebule

strok česna

peteršilj

sol

poper

vegeta

zobotrebci

Način za kuhanje

Postopek

V slani vodi skuhamo riž. Medtem očistimo lignje, tako da nam kraki ostanejo posebej.

Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo sol, poper in vegeto, na kockice narezan pršut, na kocke narezana trdo kuhana jajca, narezane krake in peteršilj. Pražimo na manjšem ognju 15 - 20 minut, čisto pri koncu dodamo česen in kuhan riž. Dobro premešamo, odstavimo z ognja in pustimo, da se riž prepoji z okusi.

Nato s pripravljeno maso polnimo lignje in jih zapremo z zobotrebci. Tako pripravljene na hitro popečemo na navadnem olju, da dobijo barvo.

Zložimo jih nazaj v posodo, kjer je ostala masa za polnjenje, prelijemo s pelati in preostalim olivnim oljem ter kuhamo 20 - 30 minut.

Opombe

Omakca naj bo redkejša kot ponavadi, po potrebi dodamo vodo ali belo vino.

Zraven serviramo dobro vino (belo ali rdeče) in svež polnozrnat kruh.

PS. nikoli ne naredim dovolj - vedno se posoda na koncu pomaže s kruhom!!!

Če pa vam že ostane, potem brez problema zadevo spakirajte v plastično posodo in zamrznite!

Predlogi za vino

Krasno belo

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

ursiii

kuha že od: 19.1.2011

Št. objav: 543

Objavljeno 25.8.2012 ob 15:40

Živijo, danes sem skuhala to jed za kosilo in nekaj mi ni jasno, delala sem po polovični količini, dala sem 2 skodelici za espreso riža in dubila rižoto z polnjenimi lignji za 3 osebe.

Je pa okus fenomenalen resnično, bom pa naslednič narezala lignje na kolobarje, namesto polnila.

uporabno

čokobananca

kuha že od: 19.4.2009

Št. objav: 132

Objavljeno 20.8.2013 ob 14:09

Ja štiri velike skodelice riže je najbrž res preveč, saj to je več kot kilo riža?

uporabno

Število mnenj: 22, prikazujem mnenja od 21 do 22

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!