Polenovka na belo

polenovka za božični večer

  
    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 51

Sestavine

30 do 40 dag polenovke

sol in poper po potrebi

2 cela česna

2-3 šope peteršilja (samo liste)

2 dl olivnega olja

1 kg krompirja (mokastega)

Postopek

1. Polenovko stolčemo s kladivom in jo en dan namakamo v hladni vodi. Nato jo položimo v hladno vodo in skuhamo. Kuhamo jo brez soli, da ne otrdi. Odstranimo koščice, plavuti, kožo in nadrobimo na manjše kose.

2. Krompir olupimo, narežemo na lističe in skuhamo do mehkega, da skoraj razpade. Odcedimo in shranimo nekaj vode od kuhanja.

3. V posodo damo še topel krompir, tople koščke polenovke, na drobno nakosan česen, dosolimo, popramo, dodamo drobno nasekljane liste peteršilja in olivno olje.

Pokrijemo posodo in jo stresamo, dokler sestavine ne razpadejo (krompir).

Če se vam zdi preveč suho, dodajte vodo, ki je ostala od kuhanega krompirja. Ne pozabite, da olje dodamo, ko sta krompir in polenovka še topla.

Jed se je v mediteranskih deželah postregla na božični večer.


Opombe

Omenjeno jed lahko tudi potolčete s paličnim mešalnikom in ko se ohladi, jo servirate kot namaz na popečenih kruhkih. V hladilniku pokrito shranite za največ 3 - 4 dni.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9217

Objavljeno 14.9.2007 ob 9:32

anatus, ali dodaš tudi kaj medu - mene uči priprave bakalarja na belo prijateljica iz Splita in ona pred stresanjem daje v zadevo eno žlico medu?

  

kuha že od: 15.11.2006

Št. objav: 11

Objavljeno 14.9.2007 ob 10:17

Vendelina, tudi sam sem doma iz Splita. Recept so mi zaupali stari ribiči. enkrat sem zasledil tudi dodatek medu. Poudariti moram da je bil uporabljen žajbljev med, ki je malo grenak. Meni osebno ni bilo ušeč. Sicer se o okusih ne diskutira!

  

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9217

Objavljeno 14.9.2007 ob 10:24

Jaz tudi nisem kakšnna posebna fanica od žajblja vobče. Bom vprašala, kakšen med daje moja Spličanka. Koliko časa pa v povprečju stresaš posodo?

  

kuha že od: 15.11.2006

Št. objav: 11

Objavljeno 14.9.2007 ob 10:49

1 - 2 minuti, odvisno od tega koliko je skuhan krompir. Če je preveč suho dodaj malo krompirjevke.

  

kuha že od: 9.11.2006

Št. objav: 80

Objavljeno 29.12.2008 ob 13:35

Dober recept.

Letos res pogrešam Bakalar. Kot majhen otrok sem se zmrdovala, ko je bil na mizi, zdaj ga pa obožujem. To za med prvič slišim, pri nas ga nismo nikoli dodajali.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.