Perotovi polnjeni lignji

Name: Perotovi polnjeni lignji
Total time: 30 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: lignji; pršut; zelena paprika; paradižnik; solata kristalka; peteršilj; zelena; česen; limona; sol; dobra misel (origano); sir; margarina; olivno olje; zobotrebec

še en recept za polnjenje lignjev

janiro

Izvor: Slovenija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Meso:

lignji

pršut

Zelenjava:

zelena paprika

paradižnik

solata kristalka

peteršilj

zelena

česen

limona

Začimbe:

sol

dobra misel (origano)

Drugo:

sir

margarina

olivno olje

zobotrebec

Način za kuhanje

Postopek

Priprava lignjev:

lignje očistimo in znotraj na malo posujemo z dobro mislijo. Lignje nadevamo z v pršut zavitim končkom sira in paprike. Ligenj zapremo z zobotrebcem in ga namažemo z margarino. Takšne lignje nato spečemo na žaru (lahko tudi na pekaču, samo so slabši). Če imate zraven lignjev še lovke, potem se lahko naredijo mali ražnjiči iz lovk. Paprika - lovka - paprika ... kolikor je pač velik zobotrebec.

Omaka:

zeleno in peteršilj narežemo na centimeter široke kvadratke, ter česen na kolobarčke. Olivno olje segrejemo in dodamo zeleno ter peteršilj in pražimo nekaj časa, vendar ne sme postati trdo. Vmes dodamo na kolobarčke narezen česen, pražimo še deset sekund. Ugasnemo ogenj na štedilniku in v omako stisnemo še limono.

Opombe

Priprava:

iz solate naredimo lističe približno 2x velikosti lignjev, jo razporedimo naokoli po krožniku in nanjo položimo pečen ligenj. Na vrhu lignja lepo dodamo omakico. V sredino narežemo paradižnik in ga malo posolimo. Če smo prej spekli raznjiče iz lovk, jih lepo postavimo na sredino. Papriko narežemo na dolge trakce in jih postavimo med vsak konec solate. To je drugače nora poletna jed, ki zaradi količine ponavadi ne rabi priloge. Razen, če bi kdo bil zelo lačen. Zraven seveda paše vino.

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

Nyxia

kuha že od: 19.5.2008

Št. objav: 14

Objavljeno 17.5.2009 ob 21:58

Lignji izgledajo slastni! Odličen krožnik!

in Pohvale za opis postopka!

uporabno

janiro

kuha že od: 11.5.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 24.5.2009 ob 13:54

Hvala

uporabno

Sandra_a

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 447

Objavljeno 30.6.2014 ob 16:49

super recept :). lovke sem po nasvetu uporabila za mini ražnjiče, kot 'podstavek' pa sem uporabila na pol prerezane majhne kroglice mocarele (kroglice sem z ravno stranjo postavila na krožnik in v vsako zapičila 'ražnjič'. zelo lepo je izgledalo, naredila sem različne variante takšnih ražnjičev in jih postregla za predjed na pikniku :). poleg pa mini česnove štručke :).

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!