Recept: Odlične dagnje na buzaro - Kulinarika.net

Odlične dagnje na buzaro

školjke, belo vino, česen, peteršilj

    morska hrana: školjke
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

1 kg dagenj

6 strokov česen

pol pesti peteršilja

olivno olje po občutku

2-3 dl belega vina

sol

Postopek

Školjke speremo pod tekočo vodo in odstranimo bradico. Že odprte školjke zavržemo. Školjke najprej malo prevremo in jih nato odcedimo. Zaprte školjke zavržemo. V večji široki posodi na oljčnem olju prepražimo česen in peteršilj, dodamo sol. Dodamo odcejene školjke, vino in malo vode. Pokrijemo in kuhamo 15 minut, zraven postrežemo svež bel kruh.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2181

Objavljeno 4.12.2011 ob 14:41

Zakaj pa povremo in odcedimo in s tem izgubimo ves okus in arome morja in školjk?

  

kuha že od: 29.11.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 4.12.2011 ob 22:23

ker so školjke lahko mrtve in ko jih skuhamo se odpreja na kratko da se ne zastrupimo

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2181

Objavljeno 5.12.2011 ob 7:44

Prav tako storijo po nekaj minutah v buzari.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17497

Objavljeno 5.12.2011 ob 10:18

Če so mrtve, se ne odprejo, ko jih huhamo, te torej odstranimo. Če so surove odprte, tudi niso za v lonec. A ni v tem vsa umetnost? Če bi pa bile res mrtve in strupene, pa bi odlivanje tekočine nikakor ne zadoščalo.

  

kuha že od: 30.10.2004

Št. objav: 13

Objavljeno 7.1.2014 ob 10:40

zakaj pa sol?

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 7.1.2014 ob 10:56

Vprašanje, s čim pa potem zgostiš?? S tem, ko jih prevreš izgubiš ves sok školjk in predvsem aromo.

V ta previ buzari se vedno med kuhanjem dodaja ali kruh ali krušne drobtine za zgostitev.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.