Losos na žaru z mavrahi

Name: Losos na žaru z mavrahi
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 4 fileji lososa; 20 mavrahov; olivno olje; limona; sol,poper; doma narejena tatarska omaka (lahko tudi kupljena)

DROT

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

4 fileji lososa

20 mavrahov

olivno olje

limona

sol,poper

doma narejena tatarska omaka (lahko tudi kupljena)

Način za kuhanje

Postopek

Lososa mariniramo par ur v marinadi iz grobe soli, limone in popra. Nato ga spečemo na žaru skupaj z mavrahi. Losos naj bo zlato zapečen. Mavrahe dobro zapečemo, ker so pogojno užitni. Solimo jih proti koncu.

Zraven postrežemo domačo tatarsko omako in krompir za reveže.

Opombe

Recept za krompir za reveže sem dobil na teh straneh in nam je zelo všeč!

Predlogi za vino

Krasno belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

ajetam

kuha že od: 28.6.2004

Št. objav: 272

Objavljeno 26.4.2005 ob 7:08

Izgleda krasno in kar sline se mi cedijo ob pogledu na lososa. Imam pa eno vprašanje in sicer me zanima tvoj recept za domačo tatarsko omako.

uporabno

sarabande

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 26.4.2005 ob 9:16

Mene zanima, kje bi lahko dobil mavrahe?

uporabno

DROT

kuha že od: 8.3.2005

Št. objav: 42

Objavljeno 26.4.2005 ob 16:01

Pri nas je prva runda mavrahov nehala rasti dva dni nazaj.Danes sem na "svojih parcelah"našel le devet manjših mavrahov.Rast teh mavrahov,kot tudi ostalih gob pogojuje vlžnost in temperatura.Nekateri pogojujejo rast gob tudi z stanjem lune...Mavrahi ali slovensko tudi smrčki najraje rastejo ob vodah,na vlažnih tleh,na robovih travnikov,na pogoriščih,......Poznamo več vrst mavrahov, paziti moramo samo,da jih ne zamenjamo s strupenimi hrčki.Vse mavrahe moramo termično obdelati,ker so pogojno užitni, kljub temu spadajo v sam vrh gobje kulinarike.

lp Bojan!

uporabno

DROT

kuha že od: 8.3.2005

Št. objav: 42

Objavljeno 26.4.2005 ob 16:17

Sarabande,če kje dobiš posušene mavrahe jih daš za uro v vodo,vino...in naprej po receptu!!

uporabno

DROT

kuha že od: 8.3.2005

Št. objav: 42

Objavljeno 26.4.2005 ob 16:20

Ajetam!

Iz olja in rumenjakov naredi majonezo,razredči z šampanjcem,umešaj sesekljan peteršilj,drobnjak,kapre,slan ribji file,kuhan rumenjak dobro premešaj in ohladi!

Predvsem delaj s materijalom,ki ga imaš in po svojem okusu!To je zame domača tatarska omaka.

LP BOJAN!

uporabno

taheboo

kuha že od: 14.5.2005

Št. objav: 2

Objavljeno 3.12.2005 ob 8:41

Ta tvoj recept je odličen, čeprav sama mislim da bi dala raje kaj drugega kot krompir za prilogo, ali pa bi ga vsaj nekoliko drugače pripravila,....drgač pa tako naprej še kak recept lahko napišeš

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!