Recept: Lignji z ingverjem in česnom - Kulinarika.net

Lignji z ingverjem in česnom

še en način priprave lignjev, pri nas je to le ena od variacij na temo teh glavonožcev

  Izvor: Tajska
    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: za štiri osebe

1 kg lignjev

korenina svežega ingverja - okoli 5 cm

5 strokov česna

3 jušne žlice sojine omake

2 žlici ostrigine omake

1 žlica ribje omake

1 jušna žlica sezamovega olja

2 jušni žlici belega olja

Postopek

Očiščene lignje narežemo na ne preveč tanke kolobarje - okoli 2 cm so lahko široki, in jih dobro osušimo.

Ingver olupimo, enako česen in oboje skupaj drobno sesekljamo.

V voku ali drugi primerni posodi na segretem olju najprej na hitro opečemo česen in ingver, zalijemo z malo sojine omake. Dodamo narezane lignje in med mešanjem pražimo. Ogenj nekoliko zmanjšamo in v pokriti posodi pustimo okoli pet minut. Občasno premešamo in dodamo preostanek sojine omake, ostrigino in ribjo omako.

Na koncu lahko lignje potresemo s sesekljanim koriandrom ali narezano mlado čebulo.


Opombe

Pri dodajanju omak se ravnamo po okusu, količine poljubno spreminjamo.

Zraven se podajo kuhan ali pečen riž, pečeni rezanci, lahko pa tudi krompir.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 9.5.2013 ob 17:44

O njam!! Sem si pa resno po naslovu mislila kdo je to objavil. Vem da obozujes prazenje cesna in ingverja za wok starter ;)

To bom zagotovo naredila ker vse sestavine obozujem! In z malo dusenja bodo ligenjci super! Samo da bo pri meni 2 cm ne 5 ;)

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15490

Objavljeno 9.5.2013 ob 17:52

Ja, ko se spravljam malo po vzhodnjaško delat, najprej pripravim ingver in česen. Ko pa delam naše jedi, najprej olupim čebulo in česen, potem se pa odločamo, kaj bomo dalje kuhali ...

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 859

Objavljeno 10.5.2013 ob 8:34

mamamia, kratko vprašanje: kaj je belo olje?

A ja, pa še nekaj. "1 žlica ribje omake" je verjetno tudi jušna. Ali je manjša?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15490

Objavljeno 10.5.2013 ob 9:29

sarabande, pod belo olje mislim kakšno običajno olje - sončnično, arašidno na primer, ker če je samo sezamovo je lahko za koga okus preveč izrazit.

Za ribjo omako sem mislila jušno žlico, ker jaz je toliko dodam, vendar je pri ribji omaki treba biti previden, saj je slana in izrazitega okusa, ki tudi ni nujno, da je vsem povšeči. Zato sem v opombi napisala, da omake dodajamo po okusu.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.