Lignji v pečici z balzamičnim kisom in pinjolami

Lignji v pečici z balzamičnim kisom in pinjolami
    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za 4 osebe

600 g očiščenih lignjev

100 g pinjol

1 dl olivnega olja

1 dl suhega belega vina

1 jušna žlica balzamičnega kisa

5 strokov česna

svež peteršilj

sol

poper

pol jušne žlice masla

pol jušne žlice moke

Postopek

Lignjem odrežemo lovke in jih narežemo na obročke. Peteršilj in olupljen česen drobno sesekljamo. Lignje naložimo v pekač, dodamo česen in peteršilj in polijemo z olivnim oljem. Vse dobro premešamo in pečemo 10 minut v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj. Medtem, ko se lignji pečejo, v ponvi brez olja na srednje močnem ognju pražimo pinjole, dokler ne dobijo zlato - rumene barve. Med praženjem mešamo in pazimo, da se nam ne zažgejo (rajši jih prepražimo malo manj, kot preveč). V majhni skledi ali šalici naredimo masleno kocko: pomešamo maslo in moko, da nastane gosta zmes s katero bomo zgostili omako. Po desetih minutah lignje premešamo, polijemo z belim vinom, dodamo pražene pinjole, balzamični kis in masleno kocko. Mešamo, da se maslena kocka stopi. Vrnemo v pečico in pečemo še približno 10 minut. Na koncu solimo in popramo po okusu, dodamo še malo svežega peteršilja in ponudimo toplo.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

sarabande  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 2.8.2005 ob 8:18

Pri tej jedi tekočino v bistvu rabimo, kajti iz nje bo nastala omaka. Na koncu dobimo lignje v omaki.

mimika  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 2.8.2005 ob 11:41

zdenka, mislim, da ni treba, da se tekočina posuši, ker so itak v omaki. Naredila sem jih točno po receptu in bili so super.

Vilina  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 24.2.2006 ob 7:22

Tudi jaz sem naredila te lignje točno po receptu in so bili odlični. Ravno prava količina omake, res enkraten okus-moji niso mogli prehvaliti! Zraven smo jedli riž in rukolo z olivnim oljem, balzamičnim kisom in feto. Mljask!

mansaj  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 24.2.2006 ob 13:23

tole bomo tudi pri nas poizkusili...sliši se njamsi in ko berem vse vaše komentarje sem postala prav lačna...grem na en griz nečesa

poročam o pripravi lignjev;)

frina  

kuha že od: 8.5.2005

Št. objav: 3472

Objavljeno 4.8.2006 ob 22:03

Pripravila brez vina, pinjole so se malo pre-pražile. Prijateljica, ki sem jo povabila na pokušino, je bila zelo zadovoljna. Hvala za recept-

Majuska  

kuha že od: 23.7.2005

Št. objav: 83

Objavljeno 10.8.2006 ob 12:06

Hola !

Ravnokar pojedla tako pripravljene lignje in .. SUPER!!! Se zdaj se oblizujem.

Lignji so bili taksni kot morajo bit.

Hvala za recept.

Lp, M

mimika  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 20.1.2009 ob 12:08

Ta jed je postala že kar stalnica na naši mizi. Enkrat sem naredila napako, da lignji še niso bili popolnoma odtajani. In potem je bilo preveč tekočine. Ko sem jih nazadnje delala, nisem imela pinjol oziroma so bile že žarke, zato sem uporabila nalistane mandlje. Ravno tako je bilo dobro.

mimika

ribaracarak  

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 4309

Objavljeno 31.1.2009 ob 14:28

Jaz sem to pripravila danes, meni je bilo super, mularija me je mal belo gledala - to pač niso ocvrti kalamari, mož je pa tudi pohvalil. Lignji so bili lepo mehki, omaka bi bila lahko za spoznanje gostejša - glede na to, da je bilo to prvič, bo še prilika za popravni izpit.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?gobica1402
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.