Lignji Quercus

neznan uporabnik
    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 38

Sestavine

količina: za 4 osebe

3/4 kg očiščenih lignjev

1/2 dl paradižnikove omake

črne oljke (izkoščičene)

1/8 l cabernet sauvignona

 

oljčno olje

 

limonin sok

mandarinin sok

3 stroke česna

črni poper

cayenski poper

bazilika

parmezan

sol

Postopek

V kozici segrejemo olivno olje, na hitro popražimo česen (da zadiši)in ostale začimbe, dodamo sesekljane olive, jih rahlo popražimo, prilijemo paradižnik, sokove in vino, ter kuhamo na majhnem ognju toliko, da se okusi povežejo. Solimo in izboljšamo.

Lignje narezane na 1-2 cm široke rezance dodamo omaki, nato pa vse skupaj kuhamo na majhnem ognju, dokler lignji ne nabreknejo in postanejo motni. Zgostimo s parmezanom in takoj postrežemo.


Opombe

Vino mora biti umirjenega okusa in ne kislo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.9.2002

Št. objav: 2

Objavljeno 31.3.2004 ob 8:19

Držal sem se predpisanega recepta, s tem da sem očiščene lignje polil s sojino omako, ker sem jih pred tem mislil narediti v woku. Vse skupaj je izpadlo zelo dobro in pripravljena hrana je bila od omizja pohvaljena.

LP Milos

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 31.3.2004 ob 8:50

Vesel

... Samo da pripomnim, pa ne mislim biti zlobna ali kaj podobnega. Oljke se bolj težko izkoščiči, ne?

  

kuha že od: 10.9.2001

Št. objav: 412

Objavljeno 31.3.2004 ob 8:54

Zelo vesel

jaz oljke z malim nožkom obrežem okoli koščice, iz lepo zrelih kalamat se pa da peško večinoma kar izluščiti

sicer pa zelo zanimiv recept, mi smo curnili še malo več vina

  

kuha že od: 20.11.2006

Št. objav: 13

Objavljeno 20.11.2006 ob 20:48

Zelo vesel

zelo dobro nič boljšega kot lignji na več načinov.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.