Recept: Lazanja z morskimi sadeži - Kulinarika.net

Lazanja z morskimi sadeži

v žafranovem bešamelu

  
    morska hrana: školjke
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: 3 do 4 osebe

30 dag večjih škampov

15 dag školjk z belim mesom

15 dag jastogovega mesa

3 stroki česna

sol, poper

 

50 g masla

 

2 zvrhani žlici moke

4 dl vrelega mleka

0,5 dl dobrega belega vina

0,5 dl smetane

žafran (2 vrečki)

ščep cayenne poper

sol po okusu

 

Približno 10 dag naribanega sira (fontina, gauda)

nekaj žlic naribanega parmezana

8 do 9 lističev za lazanjo

 

Postopek

Po potrebi skuhamo lističe lazanje.

Škampe, školjke in jastogov rep očistimo in jih narežemo na majhne koščke (1,5x1,5cm). Rezinico masla raztopimo, dodamo česen in ko ta zadiši, dodamo morske sadeže. Pražimo največ eno minuto ter preložimo meso na krožnik.

Dodamo še preostalo maslo in ko se stopi, dodamo 2 zvrhani žlici moke. Pražimo 2 do 3 minute in nato dodamo vrelo mleko, vino in smetano. Dodamo žafran in po okusu cayenne poper. Omaka naj vre 2 do 3 minute. Odstranimo z ognja in dodamo morske sadeže.

Na dno posode natresemo nariban forntina sir.

Nanjo položimo nekaj omake, prekrijemo z listi lazanje, spet polijemo z omako. Pekač naj bo dovolj velik za 3 plasti testenin.

Zgornja plast naj bo omaka, ki jo posujemo s parmezanom.

Pečemo pri 180 stopinjah približno 20 minut. Ko je pečena, naj nekaj minut počiva.


Opombe

Za to lazanjo vedno uporabim najtanjše lističe, kar jih lahko kupim. Tudi če navodila ne zahtevajo kuhanja, jih poprej pokuham toliko, da so lističi mehki. Mi jo imamo raje, če je jed bolj mokra. Morske sadeže in ribe lahko po želji kombinirate.

Mnenja o receptu

neznan uporabnik

Objavljeno 23.5.2009 ob 15:53

Edino tega ne vem, kako veliki vrečki žafrana? Je mišljeno take, ma pojma nimam kakšne, ker imam žafran(iko) v kozarčku.

Vidim, da gre v to lazanjo kar dosti žafrana, ampak da ne bo preveč ali pa premalo? Malo pomoči prosim?

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 23.5.2009 ob 16:59

žafran se kupi v vrečki ki ma notr še manjšo vrečico.. to ni žafranika

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6069

Objavljeno 23.5.2009 ob 17:01

Bannanna ima prav Žafranika ni isto kot žafran. Dobiš ga lahko v majhnih paketkih kot prah ali pa v nitkah. Japaja, če nisi navajena okusa, lahko dodaš najprej eno vrečko in po okusu več.

neznan uporabnik

Objavljeno 23.5.2009 ob 18:42

ok, hvala.

  

kuha že od: 12.4.2012

Št. objav: 10

Objavljeno 14.10.2012 ob 0:15

Kaj delajo tle na sliki testenine, jutri bom prvič delal lazanjo in me bega tale slika. Še posebej ker so tako na kratko omenjene v receptu...

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6069

Objavljeno 14.10.2012 ob 3:02

Na žalost so zamenjali sliki: Na drugi je lazanja, na prvi je samo omaka, polita po pasti. Slednje je precej enostavneje za pripraviti. :)

  

kuha že od: 12.4.2012

Št. objav: 10

Objavljeno 14.10.2012 ob 8:54

Se pravi nobenih testenin, so tudi v receptu omenjene, na kratko...

'' Pekač naj bo dovolj velik za 3 plasti testenin.''

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.