Kremna ribja juha

Name: Kremna ribja juha
Yield: za štiri osebe
Ingredients: 200 - 300 g filetov bele ribe, lahko zamrznjene npr. škarpene ali lista; za zajemalko kozic, prav tako zamrznjenih; korenček; čebula ali por; paradižnik; košček zelene; strok česna; sol, poper; kozarec belega vina ali vermuta; dve zvrhani žlici drobtin; koromač; majaron; peteršilj; lovorjev list; muškatni orešček; 2 dl sladke smetane

nola

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za štiri osebe

200 - 300 g filetov bele ribe, lahko zamrznjene npr. škarpene ali lista

za zajemalko kozic, prav tako zamrznjenih

korenček

čebula ali por

paradižnik

košček zelene

strok česna

sol, poper

kozarec belega vina ali vermuta

dve zvrhani žlici drobtin

koromač

majaron

peteršilj

lovorjev list

muškatni orešček

2 dl sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Ribo, zelenjavo, česen, začimbe in vino damo v posodo, posolimo in zalijemo z litrom hladne vode.

Počakamo, da zavre in kuhamo še pol ure. Pet minut preden odstavimo posodo z ognja dodamo polovico kozic.

Precedimo, ribo in rakce zalijemo z nekaj žlicami juhe, dodamo drobtine in zmeljemo. Mešanici počasi dodajamo ostanek juhe in narahlo vremo kakšnih 5 minut. Dodamo ostale, cele kozice in kuhamo še 10 minut. Začinimo z muškatnim oreščkom, popopramo in preverimo sol.

Zalijemo s smetano, ki smo jo zavreli v drugi posodi. Preden juho ponudimo, jo potresemo s sesekljanim peteršiljem.