Recept: Klapavice ala buzara 2 - Kulinarika.net

Klapavice ala buzara 2

školjke v omaki z olivnim oljem, česnom, peteršiljem

  
    morska hrana: školjke
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 5219

Sestavine

klapavice

olivno olje

strt česen

drobtine

belo vino

sol in poper

Postopek

Klapavice dobro očistimo s krtačko. Uporabimo samo dobro zaprte. Na olju prepražimo strt česen toliko, da zadiši. Dodamo še drobtine, jih malo prepražimo in stresemo školjke. Pokrite dušimo toloko časa, de se odprejo. Zalijemo jih z belim vinom in kuhamo še približno 10 minut. Na koncu primešamo svež sesekljan peteršilj. Po potrebi solimo in popramo.

Ponavadi školjk ni treba soliti, tudi če jih operemo pod tekočo vodo, so že same po sebi slane.


Opombe

Količina sestavin je odvisna od količine školjk. Jaz ponavadi delam vse približno in nikoli ne tehtam.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.9.2001

Št. objav: 145

Objavljeno 20.11.2007 ob 13:18

Zelo vesel

Kar skomine si mi naredila s temi školjkami, in seveda spomine na morje.

Tudi sama jih pripravljam na isti način in so vedno dobre, solim jih pa ne več, ker so dovolj slane.

Pa veliko belega kruha je treba doma imet, za pomakat a ne..??

nana

  

kuha že od: 7.9.2007

Št. objav: 46

Objavljeno 20.11.2007 ob 13:31

mmmmmm,dobro,5

  

kuha že od: 22.3.2007

Št. objav: 126

Objavljeno 20.11.2007 ob 17:32

Kej pa lahko dobimo školjke tisti, ki nismo doma pri morju? Se jih sploh da?

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17596

Objavljeno 20.11.2007 ob 17:41

Zelo vesel

V vsaki ribarnici. No ja, morda ne ravno v vsaki, recimo v večini, vsaj občasno. preveri in se dogovori.

  

kuha že od: 22.3.2007

Št. objav: 126

Objavljeno 20.11.2007 ob 18:07

Hvala rimljanka. Bi jih enkrat naredila, pa si ne upam ... vedno imam v glavi, da bodo stare in zanič ...

  

kuha že od: 18.11.2003

Št. objav: 359

Objavljeno 20.11.2007 ob 18:11

ja obvezno, ko jih kupiš pa morajo bit zaprte. Odprte školjke so strupene in take je treba zavreči

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17596

Objavljeno 20.11.2007 ob 22:28

Vesel

Tako je, dišijo po morju (no, nekaterim ta vonj ni najbolj prijeten), morajo biti zaprte, potem, ko so pa narejene, pa odprte, takrat morebitne zaprte zavržeš.

  

kuha že od: 29.1.2003

Št. objav: 97

Objavljeno 21.11.2007 ob 13:18

Vesel

Tudi jaz jih naredim točno tako. Si me spomnila, kako je bilo lepo na dopustu...

Nikoli jih ne kupim na celini, na morju pa vedno pripravim buzaro.

  

kuha že od: 23.1.2008

Št. objav: 4

Objavljeno 16.9.2008 ob 0:02

Zelo vesel

zveni lepo, ampak vprasanje za zacetnike

Koliko vina in cesna na kg skoljk :))

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4886

Objavljeno 16.9.2008 ob 8:39

Ti takoj odgovorim: kolikor želiš kar se česna tiče, pri vinu pa toliko, da je omaka - buzara malo gostljata. Edini pogoj je, da je vino kislo, torej je to lahko kakašna slabša malvazija ali kaj podobnega.Torej po svojem občutku je tako najbolje. Če želiš, da bo butara rdeča dodaj še brizg paradižnikove mezge ali nek drug spasiran paradajz. Ne moreš pa falit, ni šans, edino se izogibaj soli. V školjkah je na kupe morske vode,ki pa je,kot vemo, slana !

LP

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.