Recept: Kapitanove školjke - Kulinarika.net

Kapitanove školjke

    morska hrana: školjke
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 51

Sestavine

1 kg svežih školjk (kamenice, klapavice ipd)

2 žlici masla

2 drobno sesekljani čebuli

2 žlici drobno nasekljanega peteršilja

1 žlička svežega nasekljanega timijana ali pol žličke suhega

1 lovorov list

3 dl suhega belega vina

1 žlica moke

2 žlici masla

sol in sveže zmlet poper po okusu

Postopek

Školjke očistimo z ostrim nožem in jih dobro operemo. V ponvi na maslu opražimo čebulo. Ko se malo zmehča, dodamo školjke, timijan, lovorov list in vino. Posodo pokrijemo in kuhamo 6-8 minut, vmes večkrat premešamo. Odprte školjke preložimo s penavko na topel krožnik. Tekočino v kateri so se kuhale, precedimo in ji dodamo svetlo prežganje, ki smo ga naredili na preostalem maslu. Kuhamo, dokler se omaka ne zgosti. Nato jo zlijemo po školjkah, potresemo s peteršiljem in ponudimo s črnim kruhom, ki smo ga premazali z maslom.


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.