Recept: Gratinirane školjke - Kulinarika.net

Gratinirane školjke

    morska hrana: školjke
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 33

Sestavine

6 školjk kaposant

1šalotka narezana na drobne koščke

1 žlica masla

5 svežih gob, narezanih na trakove,

2 dag šunke, narezane na drobno

sol in poper po okusu

2 žlici kruhovih drobtin

3 žlice belega suhega vina

1 žlica drobno narezanega peteršilja

3 žlice naribanega sira

 

Postopek

Školjke morajo biti še sveže, to se pravi zaprte. Vložimo jih v vročo vodo in malo počakamo. Ko se odprejo, jih očistimo, belo meso in rdeči repek operemo in s tem bomo naredili to čudovito jed. Če želimo lahko globoki del školjk dobro očistimo s krtačo in ga uporabimo za skledice, v katerih bomo postregli. Rdeči del školjk narežemo na drobno, beli del pa prerežemo počez tako, da dobimo po dve ploščici. Eno narežemo in jo uporabimo v omaki, drugo pa potrebujemo za na vrh jedi. Na maslu opražimo šalotko, dodamo narezane gobe in šunko. Dušimo, dodamo peteršilj, sol, poper in vino. Dodamo nekaj kruhovih drobtin in školjke. Dušimo zelo kratek čas. V posodico damo žlico ali dve dušenih gob in školjk, potresemo z naribanim sirom, na vrh damo rezino cele školjke in pokrijemo z drobtinami. Pečemo nad infra grelcem ali v mikrovalovni pečici, da se naredi na vrhu skorjica. Postrežemo takoj. To je zelo dobra in okusna predjed, ki jo postrežemo s črnim kruhom. Lahko pa te školjke naredimo veliko prej in jih zadnjih par minut pečemo. Lahko tudi zamrznemo vsako posebej, zavito v folijo. Pečemo jih pred serviranjem.


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.